Dehydrator metodu
Quru dəniz yosunları da "craisins" deyirlər, özlərində və ya salatlarda, granola və ya qatıqlı, yaxud kek və digər bişmiş məhsullara daxildir. Onlar evdə asandır, ancaq onları qurutmadan əvvəl götürmək üçün bir neçə addım var.
Cranberries hazırlayın
- Zoğalları yuyun. Onları böyük bir qabda və ya qazana qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Onu isti suda 10 dəqiqə itələsinlər. Onlar "pop" və ya split açıq olmalıdır, lakin olmayan bir neçə duds varsa, narahat olmayın. Bunları bir az sonra nəzərdən keçirəcəyik.
- Külək yosunu bir süzgəcdə drenaj edin, sonra onları mümkün qədər sıxlaşdıran suyun çoxunu təmizləmək üçün təmiz bir qabda yumşaq bir şəkildə bükün.
- 1 hissə şəkər ilə 2 hissəyə su verən sirkə və 1/4 kubok sadə siropu birlikdə qarışdırın. İstəyirsinizsə, bu addımı atmısınız, amma ticarət markalarından heç dadmamış olduğunuz hər bir "kəpənəyin" şirinləşdirildiyini unutmayın. Unsweetened cranberries turş və büzücüdür.
- Dehidratçanızın altlığını (ən aşağı lövhənin altındakı) örtmək üçün parşömen kağız və ya alüminium folqa hazırlayın. Bu meyvə və ya şərbətdən hər hansı bir damcı tutmaqdır.
- Boğulmuş, tatlandırılmış kükürdlü qələmləri quruducu qablara qoyun. Hava, meyvələr arasında dolaşabilsin deyə hər tərəfdən meyvələr arasında təxminən yarım qəpik bir yer buraxın.
- Sızanaq qablardakı yerdəyişmələri yerində yerləşdirdiyiniz zaman, giləmeyvələrdən hər hansı birinin 10 dəqiqəlik isti suda nəmləndirilmədiklərini bildirin. Dehidratçı qablara əlavə etməzdən qabaq bir parıltı bıçağının ucu ilə parçalanmayanları itələyin.
Cranberries quru
- İlk yarım saat üçün dehidratoru 150 F-yə çevirin, sonra istiliyi 135F-yə endir.
Külək yosunu tamamilə qurutmaq üçün 8 ilə 14 saat davam edəcək. 8 saat sonra onları yoxlayın. Onlar tamamilə quru olmalıdır, lakin hələ də bir qədər dəri və ya yumşaq olmalıdır.
Qışqırıqlar soyudulana qədər tamamilə susuz qaldıqda tamamilə əmin olmağınız olmaz (qurudulmuş meyvələrlə eyni işdə məşğul olmağınızdan sonra çərəzlərin necə dəqiqləşdirildiyini bilirsiniz). Dehidratanı bağlayın və açın. Qələmi 20-30 dəqiqə sərinləsin.
Soyutma dövründən sonra, meyvələrdən birinin yarısını yırtın: ara boyunca heç bir görünən nəm olmamalıdır.
Qidalanma vəziyyəti
Qələmlər düzgün qurudulmasından sonra belə hiss edə bilmədiyiniz meyvədə bəzi qalıq nəm ola bilər. Meyvənin təhlükəsiz saxlanılmasını və küfdən azad edilməsinin qarşısını almaq üçün bu kifayət deyil. Qurudulmuş meyvə "kondisioner" adlandırdığınız təqdirdə, daha yaxşı bir məhsula sahib olacaqsınız.
Qurudulmuş, soyudulmuş kələmləri şüşə qablarda və ya BPA-free ərzaq saxlama konteynerlərinə qoyun, yalnız 2/3 dolu kavanozları doldurun. Kavanozları əhatə edin. Bir həftə ərzində bir neçə dəfə bir neçə dəfə çırpın. Bu giləmələri, eləcə də ehtiva edə biləcək hər hansı bir nəmini yenidən dağıtır. Kavanozların hər tərəfində hər hansı bir yoğuşma ortaya çıxsa, meyvəniz yetərincə qurudulmur və bir neçə saat suyun quruducuya geri qayıtması lazımdır.
Sizin qurudulmuş dənizçikləriniz şərtlənildikdən sonra onları birbaşa işıqdan və istidən uzaq havada saxlamayın. Bu nöqtədə kavanozları tam doldurmaq yaxşıdır: ətrafdakı parçaları sarsıda bilmək üçün lazım olan 2/3 tam kondisioner mərhələsi üçün idi.