Homemade Zəncəfil Pudra Mağaza Alıcının Şifrələrini Daraldır
Zəncəfil bir çox kulinariya və dərman vasitəsi ilə gözəl, isti bir ədviyyədir. Gingerbread və zəncəfil çerezlərinə gəldikdə bayramlar üçün vacibdir, bu da bir çox Asiya mətbəxində əsas tərkibdir. Ancaq mədələr və onun antiinflamatuar xüsusiyyətləri üçün həll etmək qabiliyyəti üçün geniş istifadə etdiyini bilirdinizmi?
Heç bir şey təzə zəncəfilin xoşagəlməz və ədviyyəli ləzzətini və aromasını yandırır, amma əgər mənim kimi bir şeysənsə, həmişə zəncəfil kökündən az bir şeylə özünüzü tapa bilərsiniz.
Öz zəncəfil kökünüzü yetişdirirsinizsə və ya çox kök çubuqlarını atsanız, zəncəfil qurutma onu sonuncu şəkildə etmək üçün mükəmməl bir vasitədir. Və öz zəncəfil tozunu yaratmağa başladıktan sonra, təzə yer zəncəfil tozunun qoxusu və potensiyasını mağazanın suyunu suyun içindən çıxardığını tapacaqsınız.
Zəncəfilin kökünü seçmək
Bir dehidratörünüz olmasa da zəncəfil qurutma asandır. Birincisi, zəncəfil satın alındıqda kökdən kiçik bir parça çırparaq sınayın. Zəmanənin təzə olduğunu və qurutma üçün yaxşı işlədiyini bilirsiniz. Bir çox lif varsa, kökün gözəl bir toza qarışdırmaq daha çətin olacaq.
Zəncəfinizi qurutma üçün hazırlamaq üçün onu yaxşı təmizləyin və kəskin bir bıçaq, tərəvəz peeler və ya sadəcə bir metal qaşıqdan istifadə edin. Sonra, zəncəfəni mümkün qədər incə olaraq kəsin. İncə dilim, daha tez və bərabər quruyacaq.
Quru Zəncəfil
Zəncəfil qurmaq üçün ən sadə yol 3-4 gün ərzində günəşin çox hissəsini alan bir pəncərənin yanında yerləşdirməkdir.
Bir neçə gün gözləmək istəmirsinizsə, zəncəfil dilimlərini dehidratatorda və ya aşağı sobada yerləşdirin (150F-dən daha az isti). Zəncəfinizi hər yarım saatda yoxlayın. 150F-də qurutma təxminən 1/2-dən 2 saat çəkəcək, bir dehidratorda qurutma müddəti isə istilik sistemindən asılı olacaq. (Əgər sobanız 150 F aşağı düşmürsə, soba qapını qırın və soba rafını ən aşağı səviyyədə qoyun.
Yandırmadığından əmin olmaq üçün zəncəfilinizi hər 15-20 dəqiqə yoxlayın.)
Zəncəfil qurudulduqdan sonra soba və ya dehidratordan çıxarın və sərinləyin. Soyudulduqdan sonra tamamilə quru olduğundan əmin olun. (Əgər belə deyilsə, istilik digər dəyirmi üçün soba və ya dehidratora daxil açın.) Zibilin hər hansı bir qalıcı nəmin qalığa səbəb olacağı üçün saxlama və ya öğütmeden əvvəl tamamilə quru olması vacibdir.
Qurudulmuş zəncəfil dilimləri zəncəfil çay edilməsi üçün böyükdür. 5-6 aylıq bir hava sızdırmaz konteynerdə yaxşı saxlayırlar.
Pudra zəncirinin edilməsi
Toxumlu zəncəfil etmək üçün, quru dilimləri gözəl bir toza qədər bir qəhvə / ədviyyəli toxucuya çəkin. Tozunuzu daşıyandan sonra, hava sızdırmaz konteynerdə saxlamadan əvvəl oda temperaturu ilə sərinləyin. Bir ay davam edən kifayət qədər zəncəfil kəsmək istəyirəm. Bununla yanaşı, zəncəfilinizi daha böyük partiyalarda itələyə və təzə saxlamaq üçün dondurucu içindəki hava sızdırmaz konteynerdə saxlaya bilərsiniz.
Sarah Ozimek, CuriousCuisiniere.com adlı bir yazıçı və resept inkişaf etdiricisi, mədəni və regional mətbəxləri araşdıraraq siteyi öz mətbəxinizdən rahatlıqla dünyaya səyahət etmək imkanı verir. Onun qəsəbəsi saxlanılan bağ bəxşinin mason kavanozları, təzə zəmanəmiz ədviyyatları və ev sosları ilə hazırlanır. Onun dostları buzdolağının əl-etiketli kavanozlarla dolu rəflər ilə bir elm təcrübəsinə bənzəyir, amma o bilir ki, evdə hazırlanan hər zaman daha yaxşıdır.
Sara'nın Zəncəfil Pudrasını İstifadə üçün Fikirləri
- Pişmiş Crab Rangoon
- Chewy Zəncəfil Cookies
- Zəncəfil fıstıq qarışdırın Fry
- Qreypfrut Zəncəfil Somon
- Cinnamon Apple Topping ilə Gingerbread Waffle