Ailəm həmişə pikniklərdə böyük olmuşdur və mən uşaqlıqda anamın bu şərtlərindən biri soyuq, qızardılmış toyuq idi. Southerner olmağına görə, o, dərin qızartma yerinə pişirdi. Dağlara və ya gölə bir gəzintiyə qədər gecə iki toyuq kələyə salırdılar (arzularım sümük mənim ən sevimli parça idi) və o gecə mükəmməl kəskin və şirin olardı. Gecə günü piknikdə bir az hıyqətli, lakin şirin bir şəkildə fərqli bir şəkildə - demək olar ki, fərqli bir yemək olardı. Bu asanlıqla ikiqat ola bilər və ya ilk gəzinti və növbəti gün pikniğin gedişində axşam yeməyi üçün üçqat.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert tərəfindən hazırlanıb
Nə lazımdırsınız?
- 2 sümük içərisində, dərinin üzərindəki tavuk göğüsleri (ya da uylukları)
- Marinad üçün:
- 2 stəkan kultur ayranı
- 1 qaşığı isti qəlpə
- 1 qaşığı duz
- Kaplama üçün:
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 2 çay qaşığı isti baqqıl
- 2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
Necə etmək olar
- Fermuarlı bir plastik torba içərisində marinad maddələrini yaxşıca qarışdırın, toyuq əlavə edin və 12 ilə 24 saat soyudun, bəzən örtüyü təmin etmək üçün dönün. (Əgər tələsiksənsə, gecikməni atlaya bilərik və sadəcə dənizkənarı içində toyuq yağıracaq və sonra 3-cü addımı davam etsən, amma şansın şir kimi olmayacaqdır).
- Fermuarlı bir plastik torbada örtük maddələrini qarışdırın və yaxşı silkələyin. Dərin qabda və ya kvadrat çörək qabına boşaltın.
- Toyuqdan dənizdən çıxarın, artıq dənizkənarı silkələyin, sonra örtüklə çəkin.
- Toyuqu bir boşqabdan kənarlaşdırın və soyuducuda 30 dəqiqə istirahət etsin.
- Orta orta temperaturdan orta, düz tərəfli, qapaqlı bir skillədə 1/2-dən 1 düym istilik yağı isti.
- Yağ sıxıldıqda, örtükdə yenidən toyuq qoyun, çoxu sarsıtın və skillet əlavə edin (dərinin aşağı tərəfi).
- Dörd dəqiqə və ya yüngül qızıl qəhvəyi qədər pişirin.
- Tavuku yandırın, temperaturu aşağıya endir, 15-20 dəqiqə daha qapaq və bişirin. (İdeal olaraq ani oxumaq termometrinin göğüsler üçün 150F və ya uyluklar üçün 155F qədər bişirin.)
- Qapağı çıxarın, istiliyi orta səviyyəyə çatdırın və yenidən dönün. Kaplama dəqiq və qəhvəyi qəhvəyi olana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- Kağıt dəsmalların üzərindəki bir boşqabın üzərinə boşaltın və ya çörək çarxları ilə örtülmüş çarxlar üzərində qurutmaq.
Qeyd 1: Eşit yemək müddəti təmin etmək üçün eyni ölçüdə olan göğüsler və ya uyqunlarla vurun.
Qeyd 2: Reçeteyi ikiqatlaşdırsanız, çox miqdarda qapaq çəkməmək və ya böyük bir çox böyük skilletdən istifadə etmək üçün iki qrupda bişirin.
Qeyd 3: Çörək dəmiri pişik qızardılmış toyuq üçün seçki qabiliyyəti kimi geniş yayılmış olsa da paslanmayan polad və ya alüminium işini daha yaxşı tapıram. Dəmir dəmir istiləşməyə yavaş və sərinləmək üçün yavaş və burneri aşağı və yuxarı döndərdiyiniz zaman həqiqətən daha sürətli bir cavab istərdiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1560 |
| Total Fat | 85 q |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 445 mg |
| Sodyum | 7,176 mq |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 144 q |