Rampalarla tanış deyilsinizsə, ehtimal ki, yaşadığınız yerdən asılı olaraq - hər baharın bir neçə həftəsində mövcuddur. Bölgənizdə tapa bilmədiyiniz təqdirdə, onları Earthy Delights-da və ya bütün yerli yeməklərinizdə online olaraq Mart ayının sonu və aprelin sonu və ya iyun ayının əvvəlində tapa bilərsiniz.
Çoxlu bir bahar incəliyi hesab edilən rampalar, Şimali Amerikada doğma yabanı soğan və ya çılpaq pırasadır. Onlar uzun və olduqca geniş, düz yaşıl yarpaqları və qamətli ampüller var. Ampüllər, yarpaqları fərqli olsa da, yaşıl soğan lampasına bənzəyir. Onlar Cənubi Karolina və Kanada kimi şimaldan böyüyürlər, baxmayaraq ki, onlar Kanadada daha azdırlar.
"Rampalar" və ya yabanı sarımsaq sözü 1500-cü illərdə çap olunmuş ingilis dilində və ingilis dilində 1828-ci ildə yazılmışdır. Rampalar yaşıl soğandan daha güclüdür və tez-tez xam yeyilir. Yaşıl soğan, pırasa, soğan və ya soğan üçün zəng etmək üçün istənilən yeməkdə istifadə edilə bilər.
Kartof, yumurta və rampaların bu birləşməsi məşhur bir hazırlıqdır. Yumurtaları atmaq və ya ayrı-ayrı bişirmək və kartof ilə yanaşı onlara xidmət etmək üçün çekinmeyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt rampalar (təxminən 3 stəkan, təmizlənmiş və incə dilimlənmiş)
- 4-6 şerit donuz
- 3-4 orta kartof (qırmızı dərilər və ya Yukon Qızıl)
- 3 böyük yumurta
Necə etmək olar
- Rampaları sərin işıqlı suyun altında yaxşıca durulayın. Hər hansı bir böyük, sərt xarici yarpaqları çıxarın. Kök kənarlarını kəsib kənar şəffaf dərini soyun. Ağ parçalarını yaşıldan ayırmaq, rampaları incə bir şəkildə kəsdirmək.
- Donuz çubuqlarını böyük bir ağır skillə yerləşdirin və orta aşağı istilik üzərinə qoyun. Çörəklər ilə tez-tez dönən kəskin qədər bişirin. Donuz dəsmallarını kağız dəsmallara və ya qəhvəyi bir kağız torbağa çıxarın. Skilletdən 3 çörək qaşığı dondurmanın hamısını çıxarın.
- Kartofu soyun və onları kiçik zara kəsin.
- İstiliyi orta qədər artırın və rampalar və kartofların ağ hissəsini skillə əlavə edin. Kartofun tez-tez qarışdırılmasına qədər qızartın. Dilimlənmiş yaşıl rampaları üstlərinə əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.
- Yumurtaları rampalar və kartofları kəsib yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Təxminən 2 dəqiqə qızartın və ya yumurta altındakı bişirilənə qədər. Digər tərəfdən 2 ilə 4 dəqiqə uzunluğunda və ya yumurtaları bişirənə qədər qovub açın.
- Tost və ya təzə bişmiş biskvit və yağ ilə rampaları və kartofları isti xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Preparatın sürətini artırmaq üçün bişmiş kartofları 2 ilə 3 dəqiqə qaynayan duzlu suda bişirin. Rəfləri qozalı və tender qədər qızardın və qızardın.
- Rampalarınız yoxdursa, bu resepti dilimlənmiş yaşıl soğan və ya nazik dilimlənmiş pırasa ilə aparın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 162 mg |
| Sodyum | 228 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |