Şirniyyat məmulatları üçün temperatur
Bəzi aşpazlar konfet termometrindən istifadə etməyi üstün tuturlar və bəziləri konfet doneness test üçün köhnə soyuq su yolu istifadə etmək üstünlük verirlər. Aşağıda həm də istiqamətlər var.
Yalnız bu sizin üçün bir neçə konfet reseptlər üçün bu chartın altındakı baxın.
Mövzu Mərhələ - 230 dərəcə F-dən başlayır. - Soyuq suya düşərkən uzun bir ip yaradır.
Soft Ball - 234 dərəcə F. - Formasını saxlamayan yumşaq top yaradır.
Kremli şirniyyat, şirniyyat, fondanlar yumşaq topda aparılır.
Firm Ball - 246 dərəcə F. - Bu top yalnız təzyiqlə düzəldiləcək. İlahiyat və Karamel.
Hard Ball - 250 dərəcə F. - Bu top basıldığında formasını saxlayacaq. Taffy.
Soft Crack - 270 dərəcə F. - Bendable mövzuya ayrılır. İksir və Butterscotch.
Hard Crack - 300 dərəcə F. - Kövrək olur. Peanut Brittle.
Karamelizasiya - 310 dərəcə F. - Şəkər qaranlıq olur.
Şəkər Thermometerinizi bu təriflərlə istifadə edin
Candied ApplesŞokolad Truffles
Pralinler
Balqabaq Şokoladlı Çiyələk Populyar Balls
Termometr-Pulsuz Şəkər tərifləri
Gurme Çikolata əhatə olunmuş qoz-fındıqGinny nin Fıstık Kırık Mermer Bark
Fıstıq yağı Fudge
Çılpaq Fudge
Cevizli Fudge