Bu, soyuq qış gecələri üçün isti yeməkdir. Bu resept toyuqu böyük bir qabda yemək və ürək-sağlam zeytun yağı istifadə etməyə çağırır. Buna baxmayaraq, toyuqu bir çubuqda bişirmək və tərəvəz və ya fıstıq yağı istifadə edə bilərsiniz.
Qeyd: Bu soya sosu kimi ikiqat vəzifə işləyən marinade ilə ənənəvi soya sousu toyuq bir variasiya edir. Bu qabın daha orijinal versiyasını arıyorsanız, bizim ədviyyəli soya sousu toyuq və ya soyuq bişirilmiş toyuq cəhd edin.
Qeyd: Hazırlıq vaxtı çobanı bağlamaq üçün vaxt vermir.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 1/3 fincan soya sousu
- 1/3 fincan su
- 3 qaşığı qaranlıq soya sosu
- 4 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 1/2 qaşıq Çin çavdar şərabı (və ya
- quru şeri )
- 1 1/2 yaşıl soğan (yuyulur və incə doğranır)
- 3 dilim zəncəfil
- 2 düyü sarımsaq (ezilmiş)
- Toyuq üçün:
- 4 toyuq budu (dəri çıxarılıb)
- 6 qurudulmuş
- shiitake göbələk
- 2 qaşıq zeytun yağı (və ya digər bitki yağı)
- 1 kiçik soğan (peeled və doğranmış)
- Dadmaq üçün əlavə duz və təzə qara və ya ağ bibər
Necə etmək olar
- Marinad maddələrini birlikdə qarışdırın. Toyuq budun hər tərəfində 2 və ya 3 diaqonal kesik edin. Budları böyük bir təkrar plastik torbaya qoyun və şoraba əlavə edin. (2 çanta istifadə edin və zəruri hallarda yarım məkanı bölün.) Toyuqları 4 saat və ya daha uzun müddətə soyudun, bədənin hamısını baqajda örtülmüş vəziyyətdə saxlamaq üçün bəzən çantanı hərəkət etdirin. Toyuqu çıxarın və şoraba salın.
- Toyuq bağırsaq, təxminən 30 dəqiqə isti suda nəmləndirərək qurudulmuş shiitake göbələklərini yumşaldır. Artıq suyu sıxın. Vərəqləri kəsib yarımda qapaqlar kəsdirin.
- Böyük bir qazanda zeytun yağı orta istidən istiliyin. Toyuq öküzlərini əlavə edin və qaşqara qədər bir dəfə dönənə qədər 5-6 dəqiqə bişirin. Soğanı əlavə edin və yumşaldın (təxminən 5 dəqiqə) qədər saklayın. Eyni zamanda toyuq qaşınma və soğan yemək, kiçik bir qazanda qaynatmaq üçün ayrılmış dəniz gətirmək. 5 dəqiqə qaynadılır.
- Tərəvəz və quru göbələkləri toyuq və soğanlara əlavə edin. İstədiyinizdə duz və təzə qara və ya ağ bibər ilə mövsüm. 30 dəqiqə aşağı temperaturda və ya toyuqdan bişirildikdən sonra, lazım olduqda suyun əlavə edilməsinə qədər yandırın. Soya sousunda buğarlı düyüdən isti yemək verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1462 |
| Total Fat | 78 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 2,369 mq |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 139 q |