Chorizo çətin bir İngilis tərkib hissəsidir, amma İngilislər özləri kimi sevirlər. Acılı, qurudulmuş kolbasa Böyük Britaniyada delisdə, eləcə də müntəzəm süpermarketlərdə geniş yayılmışdır və bu, üstünlük verilən yeməklər üçün asanlıqla satınalma maddəidir.
Əgər siz chorizo üçün yeni, bu bir çox ətirli bir kolbasa edir. Beləliklə, siqaretlər meyvələr və şəkərli bir çox məhsullar ilə əlaqəli olduğu üçün, onu mürəkkəblə tapmaq üçün heyran qalacaqsınız. Amma təəccüblü deyil ki, bu şirin və ədviyyəli chorizo cücə həqiqətən işləyir!
Səhər çörəyinizə qoymaq üçün yataqdan sıçrayan olmağınıza baxmayaraq, bu püresi, peynir, pate, yumurta və təəccüblü avokado ilə xidmət edir. Bunu sınayın, etdiyinizdən xoşbəxt olacaqsınız!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo / 450 qr xorizo kolbasa (təxminən doğranmış)
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı
- 75 qram qəhvəyi şəkər
- 6 qaşığı
- Port
- 2 qaşıq Agave (və ya yüngül bal)
- 1 heaped kaşığı qırmızı bibər lopa
Necə etmək olar
- Soba üstündə böyük bir qovurma qabını isti, ancaq yanmayın. Kolbasa kəsilməmiş chorizo və qızartmaq əlavə edin ki, kolbasa heç bir qədər gərginləşməyincə və qarğıdalı, qırmızı neftdən təxminən 3-5 dəqiqə buraxır. Çorizonun yandırmaması üçün diqqətlə nəzərdən keçirin.
- Diqqətlə pandan çorizo çıxarın və qazmaq üçün mətbəx kağız üzərində qoydu. Qırmızı yağı ilə isti suya geri qayıdın və soğanı əlavə edin, istiliyi azaldır və zaman-zaman qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Soğanların yumuşatmaq və qızıl qəhvəyi yüngülləşdirmək istəyirsən, lakin giləməyə getməyəcəksiniz. Sarımsağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, daha beş dəqiqə bişirin.
- Qəhvəyi şəkər əlavə edin və soğanda qarışdırın və şəkərin əriməsi üçün daha beş dəqiqə bişirin.
- Nəhayət, çorizo, port və agave və ya yüngül balları əlavə edin və 30 dəqiqə qədər aşağı temperaturda bişirin, cəm kimi bir qaynaşma qədər. Qarışıq qurudulmağa başlayırsa, sıxışdırmaq üçün bir az su əlavə edin.
- İstidən çıxarın və az soyumaq üçün buraxın.
- Nəhayət, mürəkkəb bir qida prosessoruna və blitsiyaya kobud pasta kimi bir ardıcıllıqla endirilsin.
- Möhkəmliyi iki təmiz, steril kavanoza qoyun və qapaq ilə örtün. Soyuducuda saxlanın.
Chorizo Jam istifadə necə
Bu şirin və ədviyyəli şən cazibədar ləzzət pendir ilə mükəmməldir, ancaq bir İspan Manchego ilə xidmət edərkən həqiqətən oxuyur, onlar bir-biri üçün hazırlanmışdır. Əks təqdirdə, bir yaşlı Cheddar, Stilton, kremli Bries və ya mavi pendir kimi bir yumruq yığan hər hansı bir pendir.
Dırnaqlara xidmət etmək üçün daha qeyri-adi bir yol yumurta ilə, xüsusən pişmişdir. Yüngül pişmiş yumurta bir boşqab bu punchy murabağının bir qaşıq ilə həyatına sıçrayacaq.
Chorizo cəbhəsi avokado ilə xüsusi bir əlaqəyə sahibdir. Mash avokado, bir az cilantro (coriander) və sonra bir çay kaşığı chorizo cevizi əlavə edin, dadı və zövqünüzə daha çox əlavə edin.