Şokolad ahududu truffles, dərin şokolad və şirin moruq tatlar ilə zəngin zəngin truffles var. Bu trufflərin ganache doldurulması kifayət qədər yumşaq, belə ki, onlar hər ləkə ilə ağızda əriyir görünür.
Bu resept oda temperaturunda sərt qalacaq konfet örtükləməyə çağırır. Siz real şokoladdan istifadə edə bilərsiniz, lakin bu yumşaq yumru truffllər sərt xarici qabığı var ki , şokolad incələşdirmək istəyirəm. Çox truffle reseptlər kimi, bu resept bir neçə böyük soyuq dövr tələb edir, belə ki, qabaqda planlaşdırmağı və çox vaxt özünüzü verin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket (10 oz.) Dondurulmuş moruq (çözülmüş)
- 1/4 kasa toz şəkər
- 1 lb. semisweet və ya bittersweet şokolad (
- ince doğranmış )
- 3/4 fincan krem
- 2 tbsp. yüngül qarğıdalı şərbəti
- 1 lb. şokolad şəkəri örtük (daldırma üçün)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan qırmızı şəkəri örtük, bəzək üçün
Necə etmək olar
- Bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunda moruq qoyun və maye qədər onlara emal. Xəmir püresi toxumları çıxarmaq üçün bir süzgəcdən və ya pendirdən kiçik bir qazana daxil edin.
- Pudra şəkərini moruq püresinə əlavə edin və orta dərəcədə istiliklə, tez-tez qarışdırın, qalın və şərbətli qədər və təxminən təxminən azaldır. Püreyi istidən çıxarın və indiyə qədər kənara qoyun.
- Doğranmış şokoladı böyük bir qabda qoyun. Kremləri kiçik bir qazana qədər köpüklər kənarları düzəldənə qədər qoyun, lakin tam qaynağa gəlməsinə icazə verməyin. Bir dəfə qaynadarkən, isti kremi doğranmış şokolad üzərinə tökün və şokoladın yumşaltılması və əriməsi üçün bir və ya iki dəqiqə oturmasına icazə verin.
- Şokolad əriyib, qarışıq hamar və homojen oluncaya qədər şokolad və kremi yavaş-yavaş çırpın. Bu "ganache". Şokolad qarışığına qarğıdalı şərbəti və moruq püresi əlavə edin və hamısını birlikdə sürüşdürün. Səthi örtmə qabığı ilə göyərçinlə örtün və ən azı 2 saat qət edək qədər qalın qədər soyudun.
- Folqa və ya mumlu kağız ilə bir çörəkçilik təbəqəsini əhatə edin. Bir konfet kaşığı və ya çay qaşığı istifadə edərək, ganayı kiçik toplara köçürün və hazırlanmış pişiricidən götürün. Ganache bütün bükülmüş sonra, topları 2 saat dondurmaq və ya firma qədər.
- Şeker örtüsünü böyük bir mikrodalğalı-təhlükəsiz qabda yerləşdirin. Mikrodalğalı, bir dəqiqəlik ərimələrə qədər əriyib, hər dəqiqədən sonra qarışdıraraq, qızdırın qarşısını almaq üçün. Kaplama tamamilə yumşaq qədər qarışdırın. Qatının istiliyi qədər sərinləməyə icazə verin. Quraşdırmağa başlamasına icazə verməyin, amma sovrulmasın ki, o, truffle plombları əriməsin.
- Daldırma alətlərindən və ya çəngəldən istifadə edərək, bir truffle şokolad daxil dip. Şokoladdan çıxarın və çoxu qaba geri damlamağa icazə verin. Yumşaq truffle çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və qalan truffles və şokolad ilə təkrarlayın.
- Soyuducuda təxminən 30 dəqiqə şəkəri örtmək üçün truffle qoyun. İstəsəniz, qırmızı şəkəri örtük (və ya qırmızı konfet rəngli rəngli ağ rəngli örtmə) əridir və truffles üzərində dekorativ şəkildə az miqdarda duzlaya bilərsiniz.
- Şokolad ahududu truffles soyuducuda iki həftə qədər bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlanıla bilər.
Bütün Truffle tərifləri baxmaq üçün buraya vurun!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 16 mq |
| Sodyum | 18 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |