Sorbet ("sor -BAY") tələffüz edir ki, adətən bir növ meyvə suyu və / və ya püresi meyvəsi ilə birləşdirilmiş, digər tatlandırıcı maddələrlə birlikdə bir tatlandırıcı (adətən şəkər) ilə dondurulmuş bir desertdir. Şərab və likör bəzən şərbəti dadmaq üçün istifadə olunur. Sorbets hətta şokolad və ya qəhvə ilə ətirlənə bilər.
Bir şorba içində tapa bilməyəcəyiniz bir tərkib hissəsi süd və ya krem kimi hər hansı bir süd məhsuludur.
Şərbət vermək üçün istifadə edilən yumurta (sarıq və ya ağ) da deyil. (Amma Şərbətə baxın.)
Dondurmadan fərqli olaraq, şərbətə havaya süründürülməmiş, ona çox sıx bir uyğunluq verir və ləzzətini artırır.
Şərbət kimi xidmət etməklə yanaşı, şərbət bəzən çoxsürətli yemək kursları arasında bir damak təmizləyicisi kimi təqdim olunur.
Sorbetto sözü sadəcə şərbət üçün İtalyan sözüdür.