Bu Taylandlı mal əti və brokoli qatranı daha çox ləzzət və bir az daha çox ədviyyə ilə (daha çox xoşuna görə düzəldilə bilər), Çin versiyasından daha dadlıdır.
Mal əti kəskin şəkildə kəsilir və brokoli, qırmızı bibər və dadlı qarışdırılmış sous ilə tez və asanlıqla qovurulur. Brokkoli həqiqətən sousu udduğundan və qəribə əlavə bişməyi təmin etdiyindən həqiqətən bu qabda işləyir.
Ailənizi sevəcək asan Asiya rahatlıq yemək yeməyi üçün sadə buxarlı yasemin düyü ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2-dən 1 funt ət sousu (və ya digər kəsiklər)
- 2 ilə 3 qaşığı bitki yağı
- 1 soğan (və ya 1/4 fincan bənövşəyi soğan, incə doğranmış)
- 3-4 diş sarımsaq (incə doğranmış)
- 2 ədəd zəncəfil (başparmak ölçülü və incə dilimlənmiş çubuq kimi parçalara bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı şeri (və ya pişik şeri və ya qırmızı şərab)
- 1 orta baş brokoli (ısırıq ölçülü çiçəklərə kəsilmiş)
- 1 qırmızı bibər (incə zolaqlara kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı qarğıdalı (3 yemek kaşığı soğuk suda çözülmüş)
- 1 çay qaşığı susam yağı
- Marinad üçün:
- 3 qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 1/2 fincan toyuq qalığı
- 3 qaşıq oyster ətirli sousu
- 1 kaşığı balıq sosu
- 1 ilə 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər (dadmaq üçün)
- 1-dən 2 qırmızı chilies (mayalanmış, və ya 1/2 üçün 3/4 teaspoons qurudulmuş çınqıl çili, dadmaq)
Necə etmək olar
- 2-dən 3 düym uzunluğa qədər zolaqlar və bir qabda yerə qoyun.
- Soya sousunu, 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkəri və 1 çay qaşığı mısır taxıcısını birləşdirərək, şirinliyi həll etmək üçün yaxşı qarışdıraraq marinad edin.
- Bunu mal əti üzərinə dökün və atın. Kənara yığmaq.
- Bir fincan və ya kiçik qabda 1/2 fincan stəkan, istiridye sousu, balıq sosu, 1 ilə 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və şiş şəkərini yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı qarışdırmaqla birləşdirərək qarışdırılan sousu hazırlayın. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. Bitkisel yağı əlavə et və ətrafında qıvrım, sonra soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Kokuları salmaq üçün 1 dəqiqə qızardın.
- Dənizkənarı ilə birlikdə mal əti əlavə edin. Qəhvəyi qədər qovurun, 4-5 dəqiqə sürün. Ham nəmli tutmaq üçün qızartmaq kimi şeri əlavə edin.
- Brokoli və qırmızı bibər əlavə et qızartma sosunu əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə salın və 5 dəqiqə bişirin, bəzən tərəvəzlər yumşaldılana qədər hələ də qarışıqlıq yaranana qədər qarışdırın.
- Qarğıdalı və qarışıq qarışığı birlikdə qarışdırın. Təravətli qızartma sousunu ortaya çıxarmaq üçün tərkibdə kənara atmayın. Qarğıdalı suyun qarışığı əlavə edin və sousu qalınlaşdırmaq üçün qarışdırın. Sonra hər şeyi qızardın.
- Susam yağı üzərindən istilik və çiskinliyi söndürün. Tadı qabağı sınayın. Duzlu və ya ətirli deyilsə, istənilən dad əldə olunana qədər daha çox balıq sosu əlavə edin. Zövqiniz üçün çox duzlu olursa, əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin. Kifayət qədər şirin deyilsə, bir az daha şəkər əlavə edin. Daha çox istilik üçün daha çox çili əlavə edin.
- Bir çox tay yasmina pirinç ilə xidmət edin. Thai chili sousu da əlavə ədviyyəli olanlar üçün tərəfində xidmət edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 1,357 mq |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 33 g |