Fiddlehead ferns mövsüm adətən olduqca qısa. Bu asan bir resept ilə ovulun bir hissəsini ayırmaqla sonuncu olun. Fındığın başlanğıcları pişirmə prosesində ədalətli bir miqdarda bişirildikdən sonra, qabığını tam doldurmaq üçün ilk növbədə onları ayırmaq vacibdir. Istədiyiniz təqdirdə reseptin ikiqat olmasını arzulayırıq.
Nə lazımdırsınız?
- 12 oz. fiddleheads
- 1 Tbsp. duz
- 1 - 1/2 fincan sirkə sirkəsi
- 1 fincan şəkər
- 1/8 tsp. xardal toxumu
- 1/8 tsp. bütün allspice
- 1/8 tsp. qara bibər
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük qazan və ya su çaydanı suyu gətirin. Həm də qaynar suya dolu kiçik bir qazan və ya orta kafedə gətirin.
- Bir qaynağa su gəldikdə, hər hansı bir qəhvəyi şaftı fiddleheadlərdən təmizləyin və hər hansı bir qəhvəyi və ya buruşmuş ucları kəsin.
- Kiçik qaynar qaynadıqda, duzu qazana qədər əlavə edin. Təmiz fındığın başlığına atın və 5 dəqiqə qaynadək. Onlar qaynatmaqla, böyük bir qabda buz suyu hazırlayın. Fiddleheads drenaj və buz suyu onları dunk. Onları tamamilə soyumaq və bir daha boşaltmaq üçün onları ətrafa sürükleyin.
- Blançlı, soyudulmuş və drained fiddleheads bir pint-ölçülü jar daxil edin. Toxumak başlarının üzərinə kifayət qədər suyu sirkə quylayın. Sirkəni kiçik bir tencereye boşaltın. Şəkər, xardal toxumu, allspice və bibərini sirkə əlavə edin və qaynana gətirin.
- Sirkə qarışığının fiddleheads üzərində duz. 10 dəqiqə qaynar suyun böyük qazandığında kavanoza və prosesi bağlayın.
- Kavanoz sərin qədər oturun. Qaranlıq yerdə ən azı 2 həftə və 6 həftəədək xidmət verin. Bir dəfə soyuducu açıldı.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,789 mq |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |