Bu ətirli mal ribi gözü - ya da ribe - qovurma kaba qara bibər və kəklik ilə örtülmüşdür və sonra bir xardal və horseradish sos qarışığı ilə keçdi. Bişmiş kartof və salat salat ilə xidmət edin.
Bir soba probunu və ya ət termometrindən istifadə edin və ya tez-tez etibarlı ani oxumaq termometr ilə qovurduğunu yoxlayın.
Bu sadə rib gözlü qızartma sarımsaq, duz və bibər ilə əla alternativ reseptdir. Və ya bir ot-kabuklu mal əti üst loin üçün bu resept edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd mal rib gözü qızardır, təxminən 4 kilo
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı bərkcə qara bibər
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/4 fincan Dijon hardal
- 2 çay qaşığı horseradish hazırlanmışdır
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Folqa ilə qovurma qabını çəkin və qabda bir rack yerləşdirin.
- Kosher tuzu, qaranlıq yerə qara bibər və kəklikotu birləşdirin; qovurma hər tərəfində ovuşdurun.
- Qovurma, yağ tərəfi qədər qovurma qabının içərisinə qoyun.
- Bir ət termometrini və ya fırın probunu istifadə edərkən, qovurma mərkəzinə qoyun. Və ya periyodik olaraq qovurduğunu yoxlamaq üçün ani oxumaq termometrini istifadə edin.
- Taxta qovurma qovrulmasının təxminən 1 saat 350 F-da qovrulması.
- Dijon xardal və horseradish birləşdirmək; mal əti üzərində yayılmışdır.
- 25 dəqiqə uzunluğunda qovurma, ya da qovurma orta qədər nadir və orta üçün 135 F-dən 145 F (ani oxumaq termometr və ya ət termometrində) qədər. Kiçik quyu üçün təxminən 150 F qədər qızardın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 203 mg |
| Sodyum | 525 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 66 g |