Sunomono odur ki, xiyarla hazırlanan yüngül, sirkə salatasıdır. Bu wakame, yosun və xiyar ilə hazırlanmış bir sunomono edir. Yapon yeməklərinin bir hissəsi olaraq xidmət edilir və dəniz məhsulları ilə xüsusilə yaxşıdır. Xiyar və wakamın birləşməsi Sunomononun ən məşhur növlərindən biridir. Siz də bu sadə və dadlı yeməyi evdə edə bilərsiniz.
Bir mandolin və ya bitki dilimleyiciniz varsa bunu etmək üçün bir esinti var. Amma hətta əgər hələ bıçaq ilə xiyar köhnə yolu dilim bilər.
Sunomono həmçinin digər xam tərəvəzlər (yəni, şalgam, Daikon, radishes, kərəviz, kələm) və bəzən də dəniz məhsulları ilə hazırlanmış sirkə salat salatlarına da müraciət edə bilər. "Su" sirkə üçün Yapon sözüdür.
Seçim sirkə düyü sirkədir . Pirinçten fermente, düyü sirkesi Yapon, Çin, Koreya və Vyetnam mətbəxlərində mühüm rol oynayır. Çox Batı sirkəsi ilə müqayisədə daha az acidic, düyü sirkəsi yumşaq və az şirin bir ləzzətə malikdir. Südlü düyü sirkəsi tez-tez şəkər və duz daxil olduğu üçün "suşi sirkəsi" adlandırılır, üç tərkib hissəsi suşi üçün ləzzət düyü üçün istifadə olunur.
Sunomono'yu hazırlayarkən, əsas istifadə etdiyiniz tərəvəzlərdən daha çox nəm çıxartmaqdır.
- Tərəvəzləri kəsmək
- Duz ilə səpin və birlikdə qarışdırın.
- Rütubətin hazırlanması üçün təxminən 10 dəqiqə bir süzgəcdən oturun.
- Əlinizdən əlavə nəmini sıxmaq üçün istifadə edin.
- Soyunma və digər salat maddələrlə qarışdırın.
Yapon mətbəxi əsrlər boyu istənilən bitki qrupunun ən geniş çeşidli minerallarından ibarətdir, çünki yeməli dəniz tərəvəzləri, xüsusən qida maddələrinə zəngin dəniz yosunu əhatə etmişdir. İncə şirin ləzzət və ipək kimi hamar toxuması ilə, wakame bir sevimli kimi fərqlənir. Ən çox çörəklər Miso çorbası və sunomono üçün bu resept kimi salatlar kimi şorba əlavə olunur. Wakame ən çox qurudulmuş və istifadə etmədən əvvəl rehydrating ehtiyacı olur. Qurudulmuş wakame "istifadəyə hazır" və ya qırxılmaya ehtiyacı olan böyük hissələrdə satın alınır.
Bu dəyişməni cəhd edin
Siz həmçinin wakame kyuri su - zərif susam paltar ilə wakame yosun və təzə xiyar sadə, dadlı salatası hesab etməlidir. Bu maddələr sadədir - xiyar, quru wakame yosunu, düyü sirkəsi, susam toxumu, susam yağı, dəniz duzu və bir az bal və ya ağcaqayın şərbəti.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd kiçik xiyar, ince turlara bölünmüşdür
- 2 oz. rehydrated və yumşaldılmış
- wakame dəniz yosunu , təxminən 2 düym uzunluğunda kəsilmişdir
- 4 tbsp.
- düyü sirkəsi
- 2 tbsp. şəkər
- 1/2 tsp. duz
Necə etmək olar
- Bir kasedə xiyar qoyun və üzərində duz səp.
- 5 dəqiqə kənara qoyun.
- Xiyar dilimlərini sıvı çıxarmaq üçün sıxın.
- Bir qabda sirkə və şəkər qarışdırın.
- Kasa daxilində xiyar və wakame əlavə edin və yaxşı qarışdırın.