Big Daddy deyir ki, "bu Carolina tərzi barbekü sousudur." Bu o deməkdir ki, sirkə və xardal, orta və cənub-qərbdən çıxan ketçup və sümüklərdən ibarət souslara qarşıdır. Şirin və qəribə ətirlərin birləşməsi ızgara və ya dumanlanmış donuz və ya toyuqda mütləq yaxşılıq gətirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 240 mL hazırlanmış sarı xardal
- 1/2 fincan / 120 ml şəkər
- 1/3 fincan / 80 ml açıq qəhvəyi şəkər
- 3/4 fincan / 180 ml şirəsi sirkə
- 1/4 fincan / 60 mL su
- 2 qaşıq / 30 ml
- chili toz (yumşaq)
- 1 çay qaşığı / 5 mL qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml çayen (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı / 5 ml soy sosu
- 2 qaşıq / 30 mL kərə yağı
- 1 kaşığı / 15 ml
- maye duman (hickory ətirli)
Necə etmək olar
1. Orta sirkə, soya sousu, yağ və maye duman istisna olmaqla, bütün maddələr birləşdirin. 20 dəqiqə aşağı itələyin, bəzən qarışdırmaq üçün əmin olun. Qalan maddələr əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq.
2. Sosu istidən çıxarın və istifadə etməzdən əvvəl qarışıqı 10-15 dəqiqə soyun. Əvvəlcədən hazırlanarsa soyuducu içərisində bir hava giriş konteynerində ilk hazırlıqdan 5 günədək saxlayın.
3. İstifadəsi: Siqaret çəkən donuz və ya toyuq ilə yan tərəfdə xidmət edin. Çörəkli donuz əti sandviçlerinde də dadlıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |