Sızanaqlı mal əti qabırğalarının sirri onları aşağı və yavaş bişirməkdir. Bu, yalnız onlara tender, lakin çox flavorful edir. Yəqin ki, dana qabığının sürətlə yandırılacaq bir sürət yağına malik olması səbəbindən, birləşmənin qarşısını almaq üçün bir damcı tavan istifadə etməlisiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo (1,8 kq) mal əti qısa kaburga
- Marinad üçün:
- 1/2 fincan (120 mL) quru qırmızı şərab
- 1/4 fincan (60 mL) soya sousu
- 2 qaşığı (30 mL) bitki yağı
- 2 dənə 3 diş sarımsaq (əkilmiş)
- 1 çay qaşığı (5 mL) quru kəklik
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) duz
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) qara bibər
Necə etmək olar
1. Orta plastik və ya şüşə qabda, marinad maddələrini birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
2. Qabaqları səliqəli, qeyri-metal çörək yeməyi qabına qoyun və onların üzərindəki şoraba doldurun. Qabırğaların bərabər şəkildə örtülməsinə əmin olun. Plastik örtüklə örtün və 2 ilə 6 saat soyudun.
3. Izgara yandırın və dolayı grilling hazırlayın. Qril ısındıqda, dolamızla bişirmək üçün qaynaqları dənizdən çıxarın və ızgarada yerə qoyun.
Tərəvəz yandırın. 1 dəqiqədən 1 1/2 saat pişirin, hər 15 dəqiqə dönün.
4. Kaburqalar daxili dərəcədə 165 dərəcə çatdıqdan sonra (bir neçə yoxlamaq üçün əmin olun) istidən çıxarın və xidmət edin. İsteğe bağlı: Pişirme vaxtının son 15 dəqiqəsində barbekü sosunu tətbiq edə bilərsiniz. Qabırğalara yaxından baxdığınız üçün əmin olun, yandırmayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1666 |
| Total Fat | 127 q |
| Doymuş yağ | 52 q |
| Doymamış yağ | 61 g |
| Xolesterol | 404 mg |
| Sodyum | 1,536 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 112 g |