Pendir plitəsinin alqı-satqısı, xidmət edilməsi və saqqalması üçün təlimat
Əsas pendir palıdının hazırlanması dörd mərhələdən ibarətdir: pendir alınması, pendir göstərilməsi, garnitür və xidmət.
Bu pendir plitəsi demək olar ki, hər bir pendir mağazasında və ya yuxarı ərzaq mağazalarının pendir hissəsində satılan üç növ pendirdir: Gruyere (inək sütü), Istara (qoyun sütü) və Humboldt Fog (keçi sütü). Peynir mağazanız Gruyere, Istara və ya Humboldt Sisini satmırsa, buna bənzər bir pendir təklif etsinlər.
Pendir almaq
Əsas pendir plitələrində müxtəlif növ müxtəlif növlərdən ibarət olan ən azı üç növ pendir olmalıdır: Süd növləri: inək, qoyun və keçi ilə təmin olunub.Yaxşı yumşaq və yumşaq pendirlərə xidmət etmək, müxtəlif tatlar və / və ya toxumalar vermək kimi maraqlı deyildir.Bu pendir plitəsi üçün ətirlər bütün mülayimdən orta səviyyəyə qədərdir. Hər bir pendir toxuması fərqlidir.
Ümumi bir təlimat olaraq hər bir insanın hər pendirdən ən az 2 unsiya yeməyini varsay. (16 unsiya = 1 funt)
Pendir göstərilməsi:
Birincisi, platterinizi seçin. Yaradıcı olmaq! Böyük bir yemək lövhəsi, bir ağac kəsmə taxtası, xidmət plakası və ya pendir kubızı istifadə edə bilərsiniz. Hər pendir açın və lövhənin ortasında boşluq qoyaraq, xidmət plitələrinə onları yerə qoyun. Pendir pudrası plitənin mərkəzinə və qonaqlara daxil ediləcək pendir pəncəsinin bir hissəsinə, üzü görünməlidir.
Hər hansı bir yan zənciri kəsməyi düşünün və pendir sonuna yalnız bir qayçı qoyun. Bu, qonaqların pendirə kəsilməsini asanlaşdırır.
- İnəkin Südü: Gruyere bir ağır toxumalıdır. Tez-tez plitə boyu əlavə etmək üçün dik dura bilər ki, möhkəm takozlar satılır.
- Qoyun sütü : Istara yarı yumşaq toxumalıdır. Narıncı cığır plitə üzərində bir az rəng təmin edəcək. Kəmər ayağa qalxmaq üçün çox incə olarsa, plitə düz bir yerə qoyun.
- Keçi Südü: Humbold Fog yumşaq, kremli bir toxuma vardır. Pendirin düz qisimini düzəldən deyil, düzəldin. Bu yolla, pendirin ortasında tərəvəz külü gözəl xətti görünə bilər. Rindlərdən heç birini kəsməyin - bu pendirin formasını saxlamağa kömək edir.
Garnitür
En asan garnitür, plastinka ortasında bir pendir palığın ortasında və ya qurudulmuş meyvə və / və ya qoz - fındığın ortasında bir çoxluq üzüm təşkil edir. Yaz və ya payız meyvəsi kimi mövsümi garnitürlərdən istifadə edin. Bir çox pendir dükanı da pendir ilə cütləşmək üçün meyvə yayılır . Zeytun və dilimlənmiş ətlər də pendir plitəsinə gözəl bir müşayiətdir. Həmişə kraker və / və ya dilimlənmiş bir bagetə xidmət edin. Pendir ilə böyük dadın olan digər növ çörəklər, ciabatta, fransız çörəyi və quru meyvələr və qoz-fındıq ilə bişirilmiş çörəklərdir.
Xidmət et
Otaq temperaturunda xidmət edərkən pendir ən yaxşı tatlar. Pendir qabağında və ya yanında bıçaq qoyun, hər pendir üçün idealdır. Pendir markerləri , xidmət etdiyiniz pendir növlərini müəyyənləşdirmək üçün əyləncəli bir yoldur. Peçenlər və kiçik plitələr təmin edin.
Faydalı məsləhətlər
- Pəhrizi otaq temperaturu qədər gətirmək üçün yeməkdən yarım saat əvvəl qurun
- İdeal olaraq, hər bir pendir üçün ayrıca xidmət bıçağı söndürün. Və ya Gruyere və Istara üçün bir bıçağı və yumşaq və messier olan Humboldt Fog üçün ayrı bir bıçaq söndürün.
- Xidmət plitəsi yoxdursa, müntəzəm bir yemək plitəsi yaxşı işləyə bilər.
- Bir qayda olaraq, hər bir qonağa xidmət etdiyiniz hər bir pendirdən 1-2 qəpik yemək planı. Əgər ağır garnitürlər (dilimlənmiş ət, zeytun, meyvə) və ya pendir palıd ilə birlikdə digər yeməklər xidmət edirsinizsə, bu məbləğ bir qədər az ola bilər.
- Bir yüngül Chardonnay, bu pendir plitəsi ilə yaxşı bir Riesling olacaq. Əgər qırmızı şərab xidmət etmək istəyirsinizsə, yaxşı meyvə ilə bir işıq seçin; bəlkə bir pinot noir.
- Əlinizdə çox bol dilimlənmiş çörək və / və ya kraker var. Bu maddələr qonaqları doldurur, belə ki, onlar daha az pendir yeyirlər.