Kartof salatı Koreyada məşhurdur və çox qeyri-Asiyalıları təəccübləndirir. Yan yemək kimi istifadə etməklə yanaşı, bu, qərb mətbəxində qeyri-adi bir fikirdir.
Belə ki, Koreya kartof salatını quintessentially Koreya və Amerika patates salatından ( mayonezə ağır diqqətlə) və Alman patates salatından (donuz və sirkə tərkibli maddələrlə) fərqli edir?
Bu populyar yan çörəyin Qərb versiyalarından fərqli olaraq, Koreya kartof salatı meyvə və tərəvəzləri əhatə edə bilər. Bu versiya, məsələn, gözlənilən kartof ilə yanaşı, bir kök, bir alma və yarım xiyar daxildir. Həmçinin, yarım soğan daxildir, bu, qarışığa bir qədər qəribə ləzzət əlavə edir, lakin Qərb reseptlərində nadir deyil.
Bu Koreya kartof salatı üçün heç bir vinegary komponenti yoxdur - resept yalnız müxtəlif maddələr qarışığı üçün mayonez əsaslanır.
Nəhayət, bu Koreya kartof salatına öz əlavələrinizdən bəziləri ilə sınağa çəkin. Yarım fincan şirin qarğıdalı bəzi gözəl ətir əlavə edə bilər, bəziləri isə kartof salatlarında makaron dirsəkləri də istifadə edirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kiçik və orta kartof, soyulmuş və küplü.
- 1 kiçik kök, kiçik parçalara kəsilmiş
- 2 ədəd yumurta, bərk qaynadılmış, sarğı çıxarılmış və kiçik parçalara kəsilmişdir
- 1/2 kiçik xiyar, incə dilimlənmişdir
- 1/2 kiçik sarı və ya
- şirin soğan , ince dilimlənmiş və doğranmışdır
- Kiçik parçalara kəsilmiş 1 kiçik alma
- 3/4 fincan mayonez
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan hamamı və ya Kanada donuz, doğranmışdır
- Tuz, dadmaq
- Bibər, dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Tenderə qədər təxminən 10 dəqiqə kartof qaynamaq. Son 8 dəqiqə üçün havuç əlavə edin (və hələ yumurta bişməzsə).
- Pişirərkən, xiyar və soğan üzərinə təzə duz verin və təxminən 10 dəqiqə tərləyin.
- Kartof və havuç (və yumurta) çıxarın və sərin olsun. Gerekirse, yumurta ağlarını kiçik parçalara ayırın.
- Xiyar və soğanı yüngülcə yuyun və kağızı dəsmal ilə artıq suyu sıxın.
- Böyük bir qabda mayonez və digər maddələr əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Dadı və duz və istiot əlavə edin.
- Yan yemək və ya sandviç dolu olaraq xidmət edin.
Varyasyonlar
Qırmızı kartof istifadə edərkən dəri kartof tərk edə bilərsiniz.
Seçim olaraq, hamur və ya Kanada donuzunu (amerikan donuz deyil) əlavə edə bilərsiniz. Bu, xüsusən, sandviç doldurulması kimi istifadə edildikdə. Əgər banchan (yan çanaq) kimi istifadə edərkən ət istisna edilə bilər.
Kartof salatından sandviç hazırlayarkən, düz çörək əvəzinə tost çörəkdən istifadə etməyi düşünün. Bu, bu sərfəli, bir qədər ağır qarışıqdan daha yaxşıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 84 mg |
| Sodyum | 331 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |