Bahar rolls (aka salat rulonlarda) götürmək bu onların adına "bahar" təzə kuşkonmaz, snap noxud, radishes və yaşıl sarımsaq, eləcə də lələk və tender lövhələri ilə vurğulayır. Bəzlənmiş tofu dilimlərini, kəsilmiş qızartma toyuqlarını və ya bir neçə zülal və həşərat içərisində tökmək və ya onların bütün vejetaryen vəziyyətində tərk etmək istəyirsinizsə, haşlanmış karides əlavə edin.
Bu rulonların uğurları hər şeyi ədalətli şəkildə kəsmək üçün vaxt ayırmaqdan bir qədər asılıdır. Sihirli bir şey yoxdur - yalnız kəskin bıçaq və sabit əl əlamətdir!
Nə lazımdırsınız?
- 4 bohça qucaqlamaq
- 2 ədəd ovuclu noxud
- 1 dəst çələngi
- 2 incə havuç
- 2 bişmiş yaşıl sarımsaq (və ya 3 yaşıl soğan)
- 1 dəstə nanə
- 4 unsiya noxud filizi (və ya istədiyiniz nüvələr!)
- 2 fincan arugula yarpaqları
- İsteğe bağlı: 8 ons bişmiş tofu (və ya 1 stəkan parçalanmış toyuq və ya 1/2 fındıklı haşhaşlı karides yarım uzunluğunda kəsilmiş)
- 8 böyük düyü kağızı sarğı
- 4 yemək qaşığı sousu daldırma (aşağıda seçimlər)
Necə etmək olar
Bütün maddələr hazırlayarkən, onları böyük bir kəsmə qabağına və ya başqa təmiz iş yerinə kənara qoyun.
- Uçları yandıraraq və ya soyaraq kuşkonmazın sərt uçlarını kəsib atın. Qovuşuluqdan diaqonal üzərində incə dilimlərə kəsin.
- Diaqonalda kəskin noxudu da kəsin.
- Turşuları düzəlt, incə dilimlərə kəsib, bu dilimləri oyuncaq çubuqlarına salın.
- Havuçları soyun və düzəldin. Onları dilimləri incə dilimlərə endirməklə, sonra bu dilimləri çarxlara ayırın.
- Yaşıl sarımsı və ya yaşıl soğanları kəsin, 2 düym uzunluğunda kəsin və bu uzunluğu slivere kəsin.
- Onların saplarından nanə yarpaqlarını çıxarın.
- Qidalanma və arugula, tofu, toyuq və ya karides istifadə edərsə.
- Bir az su ilə zımpara plitə və ya böyük bir qaba doldurun. Bir dəfə işləməyin, bir pirinç kağızı sargısını emal qədər, 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər. Suyun üzərindən çıxarın, artıq su damlamalı və iş yerində yatıb qoyun. Hər bir maddənin 1/8-i sarmalanın mərkəzindən mümkün qədər bir günəbaxana şəklində təşkil edin.
- Burrito kimi sarın və qatlayın: maddələrin uzun kənarından kənar bir kənarı qaldırın; yan kənarları qat; bütün şeyi uzun bir silindrə süründürün.
- Bir kənara qoyun və qalan sarğı və maddələrlə təkrarlayın.
Qapaq və soyun, əgər lazımdırsa, ancaq bunlar yaxşı bir anda verilir. Seçki daldırma sousu ilə xidmət edin - iki sevimli seçim aşağıda, lakin yaradıcı olmağınızdan azad olun.
Spicy Fıstık Yağı Sos : Orta yoğunluğunda orta tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel ya da kanola yağı ısıtın. 2 ədəd yaşıl soğan, 1 çəkilmiş qarğıdalı sarımsağı, 1 kaşığı təzə zoğalı zəncəfil və 1/4-dən 1/2 çay qaşığı qırmızı çili pullarını əlavə edin. Soğan yumşalana qədər pişirin, qarışdırın. 1 fincan suyu, 3/4 fincan fıstıq yağı, 1/4 fincan soya sousu və 1/4 fincan sirkə sirkəsini əlavə edin. Hamar qədər düzəldin. Bir qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın və otaq temperaturu qədər soyudun.
Nuoc Cham : Orta çanaqda 1 çəkilmiş çili, 1 düyü taxılı sarımsaq, 3 qaşığı xurma şəkəri və ya qəhvəyi şəkər, 1/4 fincan təzə əhəng suyu, 1/4 fincan balıq sosu və 2/3 fincan isti suyu birləşdirin.
Dadmaq üçün daha çox çuğundur, limon şirəsi və ya balıq sosu əlavə edin. Xidmətdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə oturun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 224 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |