Bürok sirom laxta filo (həmçinin "filillo") hamuru ilə hazırlanan Balkan və ləzzətli pasta və bu halda, ağac və krem pendirlər birləşməsi.
Bolqarıstan, Bosniyalılar, Sırplar, Hırvatlar, Türklər arasında məşhur olan və əlbəttə ki, məşhur üçbucaqlı yunan spanakopitası var.
Bəzi büxurların bir çoxu pendirlə doldurulmuş, bəziləri isə ətlə doldurulmuşdur . Onlar (bu kimi) dəyirmi və ya at yarışı şəklində və ya siqar şəkilləri və 13x9 düymlük qabda bişmiş olanlar
Bir bişek bişəsi bir şüşə soğan kefir ilə gedir.
Nə lazımdırsınız?
- Bir kiloluq paxlalı pendir
- 8 unsiya yumşaldılmış krem pendir
- 2 böyük otaq temperaturunda döyülmüş yumurta
- 4 yemək qaşığı doğranmış taze cəfəri
- 2 qaşığı kaşığı təzə dodaq doğranmışdır
- 1 (1 funt) paketli filo xəmir, çözülmüşdür
- 1/2 fincan (1 çubuq) yağı eriydi
- 1/2 fincan yüksək keyfiyyətli zeytun yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, yüngül və tüklü qədər pendirləri birləşdirin. Yumurta, cəfəri və şüyüd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
- 24 ədəd iki qığılcımdan ayrı filo xəmirini ayırın. Filo xəmir təbəqələrinin yarısını kəsin. 48 yaprağın iki qatından ibarət olmalıdır. Nəmli dəsmal və ya plastik şal ilə izlənilən parşömen kağızını əhatə edin.
- İstilik sobası 375 F.-ə qədər əridilmiş yağ və zeytun yağı ilə qarışdırılır. Bir pasta fırçası istifadə edərək, yağı 6 (8 düym) yuvarlak sığ tavalarda.
- Filo xəmirinin 2 qatını və yağ yağ qarışığı ilə fırçalamaq. Filo xəmirindən və yağdan hazırlanmış yağdan əlavə 2 ədəd çarşaf ilə təkrarlayın. Pendir qarışığının 1/6 hissəsini yuxarıya və kənarlara bərabər yaymaq.
- Peynir qarışığının üstündə 2 ədəd filo xəmirini və yağ yağ qarışığı ilə fırçalamaq. 2 daha çox təbəqə ilə təkrarlayın. Dəyirmi bir kənar yaratmaq üçün lövhənin aşağı tərəfindəki filo kənarları. Yağsız yağ qarışığı ilə səxavətlə fırçalayın.
- 5 qalan pies üçün təkrarlayın. Hər bir pasta altındakı 4 təbəqəni və hər birinə 8 təbəqə üçün üstə 4 təbəqəni istifadə edəcək.
- 20-30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Bürolar yığılmaq və dondurulmamışdır. Xidmət etməyə hazır olduqda, dondurucudan bişirin, ən azı 15 dəqiqə pişirmə vaxtını artırın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 915 |
Total Fat | 71 g |
Doymuş yağ | 33 g |
Doymamış yağ | 28 g |
Xolesterol | 297 mg |
Sodyum | 1,242 mg |
Karbohidratlar | 46 q |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 24 g |