Şərab və qidalanma uzun müddət qidalandırıcı yeməkdir. Pivə və qida cütlüyü, ən azından Avropanın xaricində olan ölkələrdə daha yeni bir fenomendir. Belçika kimi yerlərdə pivə sevənlər, demək olar ki, hər hansı bir qida ilə pivənin olduğu təbii əlaqəni görməmişdilər.
Son illərdə Avropanın xaricindəki pivə rənasası pivəyə və qidaya uyğunlaşmağa maraq göstərdi. Bu gün Boston, Massachusetts-dən Sidney, Avstraliyadan dünyanın hər yerində təqdim olunan pivə axşamlarını tapmaq nadir haldır.
Biri pivə ilə birləşdirərkən, üç Cs-i xatırlamaq vacibdir - müqayisə, kontrast və təmizləyin.
Birinci C müqayisə, pivə və yeməkdə bənzər tatlar tapmaqdır. Misal üçün, qovrulmuş ətə xidmət edirsinizsə, çoxlu ətirli ətirli bir quru tacir böyük bir yoldaş edir. Bir pivə içərisində tatlar və yeməklərdən fərqli olduğunuzda, hər ikinizdə zövq axtaracaqsınız, fərqli olsa da, bir-birinizi mükəmməlləşdirə və maraqlı bir cütləşmə yarada bilərsiniz. Təsəvvür edin, məsələn, tatlı, meyvə şirinliyi ilə birləşdirilmiş bir tort və qaynaqlı turş pivəsi. Və nəhayət, pivənin təmizləyici cəhəti yeməklə əlaqələrində həmişə vacibdir. Bütün biralar damağını müəyyən dərəcədə təmizləyirlər, lakin bəzi üslublar daha effektivdir. Pilsner böyük bir təmizləyicidir. Bu effervescent və içki sonunda gözəl hoppy lager snap edir. Bu damağın hər ləkə arasında təmizləndiyi üçün kolbasa və ya pizza kimi yağlı qidalar üçün böyük bir yoldaş edir.
Bir dərəcədə, ilk iki Cs də şokoladla faydalıdır. Sevdiyiniz şokolad yeməklərinizi düşünün. Onların sehrli hissəsi, ehtimal ki, hissələrin cəmindən daha çox olmaq üçün birləşən oxşar və ya əks tatlarla əlaqəlidir. Tərk, şirin şokolad cütləri şirin meyvələrlə zərifdir - bir kontrastlı cütləşmə - şirin şokolad siropu isə daha yaxşı süd hazırlayır - müqayisə birləşməsi.
Pivə və şokolad cütləşməsindən danışarkən, dəyişənlərin demək olar ki, sonsuza çevrildiyi aydın olur.
Başlamaq üçün böyük bir yer flourless çikolatalı tort - sıx, şirin və qaranlıq, çikolatalı yaxşılıq ilə doludur. Quru və ya İrlandiyalı bir çörək ilə birlikdə xidmət edin və bütün üç Cs işə salın. Çörəyin qaranlıq, möhtəşəm ləzzətləri qaranlıq şokoladla demək olar ki, mükəmməldir. Pasta şəkərindən olan tatlılıq pivənin acı ilə ziddiyyət təşkil edir - hər bir ətirini qaldırır və digərini vurğulayır. Nəhayət, soyuq, kremli çubuq damarı hər ləkə arasında yaxşı təmizləyəcək.
Çox qaranlıq çikolata çubuğunun birləşməsi - ən azı 80% kakao - Leffe Blonde kimi şirin bir pivə ilə başının üstündə acı və şirin təzadlı cütləşməni düzəldir. Sarışın zəngin, şirin ətirləri kəskin, acı, demək olar ki, acidic şokoladlıdır. Eyni zamanda, şokolad şərabdan pivədən çıxarır və onlarla tamamilə yeni bir ləzzət təcrübəsi üçün qarışıqdır.
Bir şokolad və pivə eşleme partiyasını atmağı düşünün. Yeddi və ya səkkiz şokoladlı yeməkləri toplayın - daha çox və ciddi damaq yorgunluğu qurulmağa başlayacaq - və bir çox müxtəlif beers kimi. Müxtəliflik üçün gedin. Daha təmiz bir təcrübə üçün müxtəlif növ şokolad çubuqlarına diqqət yetirmək olar, ancaq bu, kifayət qədər məhdudlaşmağa meyllidir.
Şokolad puding, çərəzlər, tort və hətta mol 'hamısı pivə üçün parlaq eşleme seçimi ola bilər. Birlik seçiminizlə eyni dərəcədə təcrübəli olun. Təbii ki, bir gümüş və ya iki daxildir, lakin daha geniş düşünün. Bir qaynaşma Belçikalı ale, IPA, bir lager və xəyalini tutan başqa bir şey toplayın. Qonaqlarınıza həm şokolad qabları, həm də pivənin kiçik porsiyonlarını təqdim edin. Hər kəsin sevimli birləşməsini axtarmaq üçün təşviq edin.
Pivə və şokolad eşitmək üçün doğru və ya yanlış bir yol yoxdur. Deneme etdiyiniz kimi, başqalarından daha yaxşı sevdiyiniz bir neçə eşleme tapa bilərsiniz. Bəzi kombinasiyalar sadəcə səhv görünür. Amma hər kəs pivə və şokoladan yeni və gözlənilməz tatlar gətirəcək.