01/09
Chow Mein Makarna Etmək üçün necə
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein, ən yaxşı südlü qatıqlı əriştə kimi təsvir edilən qərbdən hazırlanmış bir qərb növüdür. Chow mein hazırlamaq üçün sadə bir yeməkdir. Parboiled əriştə bir tərəfdən qəhvəyi, sonra digər tərəfdən çevrilmişdir və pişirilir. Bu nərgizlər kənarda qəhvəyi və qıcqırıq yaradır və iç içə tender edir. Bu şəkildə bişirilən əriştələrə "hər iki tərəf qaşıqlanmış" və "iki dəfə qaşıqlanmış" əriştə deyilir.
Chow mein əriştə bişirmək lazımdır nə var:- 1/2 funt taze təzə yumurta əriştə
- 2 1/2 qaşığı kaşığı tərəvəz və ya yerfıstığı yağı və ya lazım olduğu təqdirdə
- 1 çay qaşığı Asiya susam yağı
- 1 12 düymlük bir skillet ilə qeyri-stick örtük
02/09
Noodles seçilməsi və hazırlanması
Rhonda Parkinson İtalyan spagetti noodle və ya Alman yumurta əriştə istifadə Chow Mein etmək mümkün olsa da, demək olar ki, real Çin yumurta əriştə istifadə etmək istəyirəm. Çoxlu baqqal mağazalarında mövcud olan bir neçə çeşid var, çox incə qalından. Klassik Chow Mein əriştə çox incə və adətən Chow Mein əriştə kimi etiketlenir. Seçdiyiniz əriştə həqiqətən yumurta əriştə olduğuna əmin olmaq üçün etiketi yoxlayın (bir az sarı ətirli düyü əriştə deyil!).
Noodle'ləri qaynar suyun 8 fincanında tenderə qədər bişirin, amma ortada bir az müqavimət göstərin. Onlar yemək zamanı əriştə ayırmaq üçün taxta qaşıq və ya chopsticks yemək istifadə edin.
03 09
Sesame Yağı ilə qurudun və silkələyin
Rhonda Parkinson Noodle'ları bir yırtılmış qaşıq və bir süzgəcdə yerləşdirin . Nərgizləri iki dəfə soyuq suda durulayın və hər dəfə hərtərəfli drenaj edin. 1 çay qaşığı Asiya susam yağı ilə bir qabda çıxarın və əriştə atın .
04/09
Tərəvəz yağı
Rhonda Parkinson 12 düymlü qeyri-stikli bir skillədə, qeyri-stik örtüklü, orta iri istilikdə 1 1/2 qaşığı yağ yağı. Yağın altını örtmək üçün pani yatırın və onu ətrafın üzərinə çəkin.
05/09
Noodles bişirilir
Rhonda Parkinson Yağ isti olduğunda, əriştələri panda itələmək üçün bir spatuladan istifadə edin. Aşağıdakı qəhvəyi qızılla (təxminən 5 dəqiqə) qədər əriştə edin. Pişirmə zamanı spatula ilə əriştə aşağı basın - bu onları bir yuva şəklində təşkil edir və eyni şəkildə bişirilməsini təmin edir.
06-dan 09-dək
Pandan çıxarılanları çıxarın
Rhonda Parkinson Noodle tortunu bir plaka üzərinə çevirin. Ən asan yol, əriştə frittata tərzini çevirməkdir: əriştə üzərində bir boşqab yerləşdirin və sonra noodle plitənin üstünə qaşlanmış tərəfə düşə bilməsi üçün torna qoyun.
07-də 09
Pan yağı və Noodle əlavə edin
Rhonda Parkinson Kiçik bir miqdarda yağ, 1/2 qaşığı qaşığı və ya qabağın altını yüngülcə örtmək üçün lazım olan qədər əlavə edin. Noodle'ları pana sürüşdürün.
08-də 09
Əriştə digər tərəfi qəhvəyi
Rhonda Parkinson Altındakı qızıl qəhvəyi qədər bişirin (adətən 4 - 5 dəqiqə). Yenə yemək zamanı əriştə yüngül aşağı basın. Əriştə hər iki tərəfə qəhvəyi edildikdən sonra, əriştə qabdan bir plaka üzərinə sürüşdürün.
Qeyd : dəqiq yemək müddəti, istifadə etdiyiniz əriştə tipinə və hətta markasına asılı olaraq dəyişir. Hər iki tərəfi qaşqaldan sonra. əriştə olduqca qəribə deyil, bir az uzaqlaşdıra bilər (təzə əlavə yağ əlavə etməlisiniz).
09/09
Chow Mein Noodles'a necə xidmət etmək olar?
Rhonda Parkinson Böyük bir Chow Mein etmək üçün açar noodle ətini (ət, tərəvəz və sos) ayrı-ayrı qızardır. Sonra topping sonra əriştə üzərində xidmət edilir.
Chow Mein tərkibli maddələr et, balıq, tərəvəz və sousu demək olar ki, hər hansı bir birləşməsini ehtiva edə bilər. Əslində, qalıqları istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Yalnız hələ özünüzə atılmağa hazır deyilsinizsə də, buna baxmayaraq, bu reseptə görə əriştə et və sonra Toyuq, Donuz və ya Karides Chow Mein üçün topping etmək.