Cookie hazırlama, saxlama, pişirme və daha çox!
Çörəklərinizin hamısını hazırlaya bilərsiniz, çörəklər asan və ən əyləncəli ola bilər. Onlar tez-tez uşaqlar kimi öyrətmək üçün öyrəndikləri ilk desertlərdən biridir və onlar daima bir uğur qazanmaq və ya satışa çıxarmaq üçün birincidir!
Onların nə qədər asan olmasına baxmayaraq hələ cookie hazırlamaq, saxlama və çörək bişirmək üçün öyrənə biləcəyiniz bəzi əsas məsləhətlər və fəndlər var. Bəzi lazımlı çerez qaydalarını axtarırsınızsa, doğru yerə gəlmiş olursunuz!
Cookie xəmir əsasları
Ən çerezlər eyni əsas maddələrdən hazırlanır. Quru maddələr bütün məqsədli undan , çörək pudrası , çörək soda və duzdan ibarətdir. Şirinlik tualetləşdirilmiş və / və ya qəhvəyi şəkərdir . Yağ ya yumşaldılmış yağ, marqarin, qısaldılması və ya bəzən yağdır. Yumurta və vanil ekstraktı da istifadə olunur. Müxtəlif ətirli çərəzlər üçün şokolad, kakao, fındıq, üzüm, yulaf ezmesi, ədviyyat və ya ekstraktları əlavə edə bilərsiniz.
Hamurun bütün çerezlər ilə olduqca uyğun olmasıdır. Quru maddələrinizi orta ölçülü qabda qarışdırın. Böyük bir qabda, kərə yağı və şəkərlərinizi krem, sonra yüngül döyülmüş yumurta və vanil əlavə edin. Bu qarışıqda yavaş-yavaş quru maddələrə qarışdırıncaya qədər əlavə edin. Ümumiyyətlə bu nöqtədə əlavə xəmirlər hamura əlavə edilir. Sonra xəmir çörək növü ilə diktə yolu hazırlanır.
Çörək bişirmə haqqında göstərişlər
- Mümkün olduğunca yalnız ən təəccüblü maddələrdən istifadə edin.
- Böyük yumurta istifadə edilən standart yumurtalardır.
- Əvəz yağları istifadə etməyə çalışmayın. Tərkibində kərə yağıya zəng etsə, yağdan istifadə edin.
- Ingredientlərinizi düzgün ölçməyinizə əmin olun.
- Hamur çörək bişirmə qrupları arasında soyudulur saxlayın.
- Çerez vərəqələrinin partiyalar arasında yağlı olmasını qarşısını almaq üçün parşömen kağızından istifadə edin.
- Və son deyil, ən azı, bütün cookie xəmir yemək! Bişirmə prosesi üçün bəzi qənaət edin.
Cookie saxlama
- Bar çörəkləri kimi yumşaq çərəzlər sıx bir qapaqlı konteynerdə saxlanılır. Quruduqları halda quruya bir dilim alma əlavə edin.
- Kəskin çərəzlər bir çörək qayəsi kimi boş bir qapaqlı konteynerdə saxlanmalıdır. Sizin ərazinizdə bir çox nəm varsa, konteynerə bir parça çörək əlavə edin. Çörək nəmini udmaq üçün kömək edir.
Müxtəlif Cookie növləri
Bar Çörəkləri düzbucaqlı bir qabda xəmir qoyaraq hazırlanır. Onlar bişirilir və sonra meydanlara kəsilirlər. Çörək bişirmə tariflərinin çoxu bu cookie tipinə çevrilə bilər. Bunlar etmək üçün ən asan çerezlərdir, çünki bir neçə qat bir dəfə bişirilir
Drop Cookies etmək üçün ən asan fərdi çerezlərdir. Hamur topları qaşıqdan bir çerezin üzərinə düşür. Bundan daha asandır!
Kalıplı Çerezler , əlləri ilə şekiller şeklinde şekillendirilen hamurdur: çelenkler, hüzmeler, kovalar və ya toplar. Balls bəzən bir şüşə altına düzəldilir.
Bərk Bişirilmiş Çörəklər , müxtəlif formaları yaratmaq üçün bir çerez mətbuatı və ya pasta tüpü vasitəsilə xəmir basaraq hazırlanır. Bunlar "spritz cookies" kimi tanınır.
Soyuducu və ya Icebox Çörəkləri xəmirin uzun rulonlarda formalaşdırılması və sonra soyudulması ilə hazırlanır. Soyuqdan sonra xəmir dilimlənmiş və bişmiş ola bilər. Bu, həm də dondurulabildiğinden hazırlanan qabıqdan hazırlanıb.
Çörək bişirənlər bir az daha hazırlıq edirlər. Bir yivli pinlə soyudulmuş xəmir çıxarılıb. Xəmir bir bıçaq, pasta çarxı və ya çerez kəsici ilə şəkillərə kəsilir.