Corpus Christi Salad, Meksika əyalətinin yaz və yaz mövsümündə mövsümə gələn meyvə və tərəvəzlərin bayramıdır. Aşağıdakı əsas bir reseptdir, ancaq yaşadığınız mövsüm olan maddələrdən tam istifadə etmək üçün onu dəyişdirməkdən çəkinməyin. Bütün tədarük maddələrinin təzə olduğundan əmin olun, lakin bu dadlı və dekorativ salat hazırlayarkən konservləşdirilmiş və dondurulmuş şeyləri atlayın!
Bilirdinizmi? Corpus Christi bayramı Meksikada 1526-cı ildən bəri qeyd olunan Roma Katolik təntənəsi. Pasxa tarixinə (hərəkətsiz bir bayrama) bağlı olduğu üçün heç bir tarixi yoxdur, lakin həmişə May ayının sonlarında cümə axşamı günü erkən - iyunun ortalarına qədər. Bu, küçələr vasitəsilə dini gedişlərin bir gündür və ilk baharın məhsulu zamanı gəldiyindən, fermerlərin meyvələrini və tərəvəzlərini yerli kilsə ətrafındakı plaza satmaq üçün mühüm bir hadisə idi. Bu salatın adı bu Meksikanın ənənəsinə uyğundur.
Nə lazımdırsınız?
- İşıqlı ağ və ya sarı qarğıdalı 1 kiçik qulaq
- 1 kiçik
- calabacita və ya digər
- yay squash (zucchini kimi)
- 1 kiçik xiyar
- 1 qırmızı alma
- 1 şaftalı
- 3 qaşığı təzə-sıxıb
- Meksika kireç suyu
- 1 avokado
- Kiçik bir bənövşəyi soğan ¼
- 6 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 4 qaşığı
- alma sirkəsi və ya şərab sirkəsi
- ½ çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı yerə qara bibər
Necə etmək olar
Meyvələri və tərəvəzləri hazırlayın: kəskin bıçaqla kökdən kənar qarğıdalıları kəsin. Kernel kəskin və çox həssasdırsa, onları xammaldan istifadə edin. Əgər deyilsə, yalnız bir neçə dəqiqə qədər, qaynar yumşaq qədər qaynatmaq; overcooking qarşısını almaq.
Squash kesinlikle xam istifadə edilə bilər. Kəsildiyi, yıxılmayan, dəyirmi və çubuqlar halına salın.
Xiyar və dilimə soyun və ya ucadan parçalara kəsin.
Siz isterseniz, alma və şaftalı soymaq, lakin dəri tərk salat üçün cəlbedici rəng əlavə edə bilərsiniz. Meyvəni ½ düym qalınlığında olmayan kiçik parçalar və ya dilimlərə kəsin. Çörəkləri və ya dilimləri qaba qoyun və əhəng suyunu əlavə edin; meyvənin bütün səthləri suyu yuyulur ki, atın. Meyvə çıxarmaq üçün qablar və ya yarıq qaşıqdan istifadə edin, qabağın altındakı həddindən artıq əhəng suyunu tərk edin.
Yarımda avokadanı kəsin və toxumu çıxarın. Avokado ətini kublara kəsin. Kubları qaba kireç suyu ilə qoyun və avokadonun bütün səthləri meyvə suyu ilə təmasda olmaq üçün yumşaq atın. (Bu addımın məqsədi iki dəfədir: meyvə və avokadanın ləzzətini aydınlaşdırmaq və bu maddələrin hava ilə əlaqəli olması səbəbindən qəhvəyi dönüşü qarşısını almaq.)
İncə sousu kəsmək. Hər dilimi dörd hissəyə bölün. Kesilmiş soğanı bir süzgəcə qoyun və kranın altında qısa müddət ərzində yuyun. Yaxşı drenaj edin və kağız dəsmal ilə quru qurun.
Bütün hazırlanmış meyvə və tərəvəzləri bir böyük plitə və ya fərdi salat plitələrinə cəlbedici bir şəkildə düzəldin. Vaxtınızı alın və bu addımla əylənin; tərkib hissələrinin gözəl şəkilləri və rəngləri, dad budsına olduğu kimi gözlər üçün çox xoş bir salat yaratmaqda sizə kömək edəcəkdir.
Sosu yapın: Zeytun yağı, sirkə, duz, istiot və hər hansı bir qalan kireç suyunu bir kuboka və ya sıx sıxışdırıcı qapağı olan digər bir qabda birləşdirin. Qapağı açın və sarğı yaxşı qarışdırıncaya qədər qətiyyən sarsın. Xidmət müddətində salatın hər bir hissəsinin üzərindəki paltardan bir az dökün.
Corpus Christi Salad üzrə dəyişikliklər:
Əsas reseptdə göstərilən meyvə və tərəvəzlərə əlavə olaraq və ya yerinizdə mövsümdə olan hər hansı məhsuldan istifadə etməyə çalışın. Əlbəttə, armud, yarım üzüm, kiçik, tender noxud (xam və ya pişik), yabanı giləmeyvə və s.
Dadlı Corpus Christi Salatın kahı yarpaqlarında və ya ince doğranmış mərtəbədə bir yataqda xidmət edin.
Sizin Corpus Christi Saladın bədii təqdimatı çox çətinləşdirən (məsələn, piknikdə, başqasının evində və s. Kimi) bir yerə xidmət etmək olarsa, böyük bir fincan içindəki sarğıdan başqa bütün maddələr yerləşdirin. Qarışdırın, sarğı əlavə edərkən, xidmətdən əvvəl.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 12 mq |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |