Squid, ədviyyatlı duz və bibər qarışığına batırılmadan əvvəl, tempura meyilli və dərin qızardılmış etmək üçün asan bir şəkildə örtülmüşdür. Bu sousu Szechuan pişirilməsinin məlum olduğu ədviyyatlı və numbing hissi üçün bütün əhəmiyyətli Szechuan bibərini əhatə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı duz
- Dadına görə 3-4 teaspoons təzə yer Szechuan bibər
- 1 yumurta
- 3/4 fincan buzlu soyuq su
- 1 fincan məqbul un
- Dərin qabıq üçün 3-4 fincan yağı və ya lazım olduğu halda
- 2 lb təmizlənmiş kalamar
- Coriander yaprakları, garnitür (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Duz və Pepper Mix üçün
- Orta və ya orta istilikdə ağır bir skillədə, qarğıdalı ətirli və duz açıq qəhvəyi bir rəngə çevrilənə qədər, bəzən panı sarsıtmaq üçün duz və Szechuan bibərini qəhvəyi edin.
- İstidən çıxarın. Sərt.
- Soyuducu qarışığı qarışdırmaq və ya bir qarışdırıcıda qarışdırmaq üçün havan və pestle istifadə edin. Kənara yığmaq.
- Qidalanma üçün Squid
- Kiçik bir qabda yumurta buz suyuna qarışdırın.
- Qarışdırmaq üçün unda qarışdırın, qalın, topuqlu bir meyilli meydana gətirməyin, əksinə deyil (meyvənin bir pancake meyilli bənzəyir).
- Yağı 360 dərəcə Fahrenheit'e istilənir.
- Squid parçalamaq üçün barmaqlarını istifadə edərək, kalamarı tempura meyvəsinə atın.
- Qızılı qəhvəyi və qaşqara qədər kalamar və dərin qızartı əlavə edin. Dren.
- Kəpək yarpaqları ilə bəzədilmiş və daldırma üçün duz və biber qarışığı ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 387 mg |
| Sodyum | 2,641 mq |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 26 g |