Feng Shui məsləhətçisi Leslie Jacobson tərəfindən bu şirin və ekşəkilli karides reseptində Çin yeməklərinin yin və yenini yaşayın.
Orta karides, ananas, qırmızı bibər, kərəviz, yerkökü və soğan ilə flaşlanmış bu yeməyi yalnız incə edəcəyik.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 funt orta krem (soyulmuş və qapalı)
- 1 çay qaşığı soya sousu
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- Sos üçün:
- 2 1/2 qaşığı kaşığı mısır taxta
- 1/3 fincan soya sousu
- 4 qaşığı düyü şərabı sirkə
- 4 qaşığı qəhvəyi şəkəri (dolu)
- 1 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- Tərəvəz üçün:
- 1 (20 unsiya) ananas xəndəkləri (şirəsindəki)
- 1 kərəviz sapı (diaqonal olaraq çox incə)
- 1 kök (diaqonal olaraq çox incə)
- 1 orta soğan (
- julienne cut )
- 1 qırmızı bell bibər (incə zolaqlara kəsilmiş)
Necə etmək olar
Karidesə Marinat
- Orta qabda 1 çay qaşığı soya sousu və 1 çay qaşığı mısır çörəyi ilə qarışdırın.
- Bütün hissələrin örtülməsini təmin edən karides əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə soyuducuya marinat edin.
Sos hazırlayın
- Kiçik bir qabda və ya böyük ölçmə fincanında 2 1/2 qaşığı qarğıdalı, 1/3 fincan soya sousu ( soya sousunu yavaş-yavaş əlavə edin və tökülmələri aradan qaldırmaq üçün qarışdırın), düyü şərab sirkəsi, tünd qəhvəyi şəkər, yer zəncəfil, sarımsaq tozu, və ananas parçaları olan şirəsi (reseptdə ananas parçaları ehtiva edir).
- Sosu bir kənara qoyun.
Çörəyi qabağa sürüşdürün
- Orta istilikdə qızdırmaq və ya qarışdırmaq üçün qızdırmaq və yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda, limon ilə birlikdə karidesə əlavə edin və yalnız pişirilənə qədər karidesə sürün (karides kıvrılmağa başlayacaq və çəhrayı döndərəcəkdir). Karidesni qaba ya da qabağa çıxarın.
- Lazım olduqda sızma və ya qazanmaq üçün daha çox yağ əlavə edin və qızardılmış kərəviz və havuçları yumurta yumuşatmaq və sonra bir qabda (karides ilə deyil) çıxarın.
- Lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin və soğan əlavə edin və yumşaltmaq üçün qismətə sürüşdürün. Köpük bibəri ilə yanaşı, kök və kərəvizləri qıracaq və 1 ilə 2 dəqiqə qızartmaq. Ananas parçaları əlavə edin və karidesə tavana dönün. Bir neçə saniyə qızardın.
- Sousu yenidən qurutun və tökülün və ya tava daxil edin. Wok və ya panda hər şeyi qarışdırın və qarışıq qatıla bilər.
- Dərhal istidən çıxarın və Çin ağ düyü ilə və ya çıtır əriştə ilə xidmət edin.
Bu yeməyi Yin və Yang
Şirin və qaynar yeməklər Çin yeməklərinin yin və yenini yaşamaq üçün gözəl bir dadlı yoldur.
- Bu reseptdə tərəvəzdə elementar tarazlığı artırmaq üçün müxtəlif rənglər istifadə olunur.
- Bundan əlavə, Çinli yeməkdə, bu maddələrin əksəriyyəti eyni forma üçün istifadə olunur. Bu, maddələr bir-birinə bərabər bişirilir, maddələr bir-birini balanslaşdırır və olduqca gözəl görünür.
- Kərəviz və havuçdan istifadə etməyinizə qərar verərsəniz, bütün tərəvəzləri ananas və karides şəkillərinə uyğun şəkildə parçalayasınız. Kərəviz və havuç parçaları yeməyi aşır və pişirmək üçün çox uzun sürəcək, buna görə də dilimlənir.
Mənbə: Feng Shui Məsləhətçisi Leslie Jacobson. Razılıqla təkrarlanıb.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 291 |
Total Fat | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 151 mg |
Sodyum | 1,777 mq |
Karbohidratlar | 50 q |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 22 g |