01 ilə 06
Hoshigaki etmək
Sean Timberlake Əsrlər boyu Yaponlar ənənəvi üsuldan istifadə edərək, hoshigaki adlanan qurudulmuş kefirləri hazırlamışlar . Çeynənən, yumşaq şirin meyvələr, xüsusilə yaşıl çayla , şirin bir çay kimi istifadə olunur.
Haşigakinin ən təməlində haşiyələr və sızanaq və təbii şəkər örtükləri onların səthində formalaşana qədər asılırlar. Amma bundan daha çox şey var.
02-dən 06-dək
Sağ xurma seçin
Sean Timberlake Amerikada yaygın olaraq mövcud olan iki əsas növü vardır: fuyu ve hachiya . Fuyu xurması çömçə və dəyirmi və bir alma kimi əlindən yeyə bilər. Onlar xırtıldayan, demək olar ki, mumlu toxuması və gingerbread yüngül xatırladan şirin bir ləzzət var.
Lakin, hoshigaki üçün, hachiya persimmons istifadə etmək lazımdır. Bunlar uzun və işıqlıdır. Paxılmadığında onlar möhkəmdirlər, lakin onlar olgunlaşdıqca, bədənin jelatinə çevrilir. Xırda şirələr yemirlər. Gəncə çox tannin və acıdır. Hoshigaki etmək üçün isə, siz hələ də puç və olduqca möhkəm olmaq istəyir.
Ən azı bir santimetr kök olan meyvəni seçin. Meyvənin əti heç yumşaq deyilsə, hoshigaki üçün istifadə etməyin. Bunun əvəzinə çiyinlərində sayğacın üzərinə qoyun və yetişməyə icazə verin. Yumşaq olduqda, bədəndə puding kimi istifadə edilə bilər və ya bişmiş mallarda istifadə edilə bilər.
Meyvənin dərisində qara izlər haqqında narahat olmayın. Bu günəş yanığı səbəb olur, lakin bu halda son məhsula təsir göstərmir.
03 ilə 06
Persimmələri soyun
Sean Timberlake Üstəlik sepalları uzaqlaşdırın, kökəyə mümkün qədər yaxın tutun. Kəskin bir peelerdən istifadə edərək, meyvənin meyvəsini çıxarın, bədəni yandırmaq üçün diqqətli olun. Soyulmuş meyvə sürüşkən olacaq və goo dəri üzərində yapışqan bir qalıq yaradır.
06 04
Persimmələrə asın
Sean Timberlake Xəndəklərin gövdəsi ətrafında əyilmiş bağlamaq və onları bir qaraj və ya zirzəmiyə kimi yaxşı bir hava axını və rütubətlə bir yerdə asmaq. Mümkünsə, meyvənin günəşə təsirinin yaxşı olması yaxşıdır. Meyvə arasında boşluq olduğundan əmin olun. Ənənəvi olaraq, xəmirlər eyni parıldamaqın iki ucuna asılıdır və bambukun 2 düymlük hissəsi, ümumiyyətlə, açıq havada sığınacaq yerində dəmlənir.
05-dən 06-dək
Persimmələri masaj edin
Sean Timberlake Birinci həftə üçün xəzinə toxunmayın. Sürüşkən səthlər bərkidilib və möhkəmlənməyə başladıqda, hər gün ən azı bir dəfə bir neçə saniyə xəmirləri yumşaq olaraq masaj edin. Meyvə içindəki tanenlərin parçalanması kimi, ət yumşaq olacaq və meyvə ilk növbədə yalnız səthin yaxınlığında və nəhayət, bütün əsas yola çevriləcəkdir. Dəri səthi qaranlıq və qəhvəyi açacaq.
Xəmirləri masaj edərkən çox diqqətli olun. Eti en yumşaq olduqda, dəridən keçir.
Hər hansı bir xurma kənarındakı kalıp inkişaf etsələr, onları atın.
06-dan 06-a
Şəkər çiçəklərinə qədər masaj edin
Sean Timberlake Bir aydan altı həftə keçdikdən sonra meyvə səpilməlidir və səthində tozlu ağ çiçək açılacaqdır. Bu, meyvənin kənarında formalaşan təbii şəkərlərdir və hoshigaki hazır bir göstəricidir.
Şəkər altı həftə ərzində çiçəklənməsə də, meyvə qaranlıq və möhkəmdirsə, ətrafınız kifayət qədər nəmləndirə bilməz. Meyvəni aşağı çəkərək böyük bir mason kavanozu və ya bir zip-üst torbası kimi hava sızdırmaz konteynerə qoyun. Şəkər iki-üç gün ərzində çiçəklənməlidir.
Hoshigaki'yi bir qəlyanaltı kimi istifadə edin və ya onları salat və desertlərə bölün.