İngilis qidası Bad-mif və ya həqiqətdir?

Britaniyalı yeməklər bir dəfə əfsanələr, lakin artıq olmadı

İngilis mətbəxi uzun müddətdir ki, zəif yemək, təsəvvürün olmaması, stodiq pudinglər və zəif çay üçün "pis" olaraq təsnif edilmişdir. Müharibə dövrünə aid rationing, sənayeləşmə və indi nəhəng supermarketlərin hökmranlığı ilə bu yanlış təəssüratın inkişaf etdiyi heç də təəccüblü deyil.

Ancaq dünyanın hər hansı bir yerində olduğu kimi İngiltərədə də yaxşı və pis yemək var. Ölkənin qidası pis olduğunu aldatma İngilis qida əslində nə deyil, İngilis qida üçün keçid nə yanlış anlayış gəlir.

İngiltərənin bir çox yeməklərinin həqiqətən müasir, yaxşı hazırlanmış və çox dadlı olduğunu təsəvvür edə bilərsiniz. Beləliklə, bu ingilis pis ərzaq miflərinin bəzilərini parçalayaq.

Məhdud Seçimlər Var

Efsane: İngilislər yalnız balıq və çiplər və qızartma mal əti yeyirlər, və İskoç yalnız püresi və haggis istehlak edir. İrlandiyalılar kartof və Welsh, pırasa yaşayırlar.

Bəli, İngilislər bunlardan bəzilərini yeyirlər, ancaq uzun bir tarixə sahib olan klassik qidalar da daxil olmaqla bir çox digər qidaları da yeyirlər. Menyularda ət, pendir, meyvə, tərəvəz, süd məhsulları, çörək, təzə balıq və dəniz məhsulları var. İngilis qida repertuarında böyük pudinqlər, pies, pasties, çörəklər, şorba və yeməklər vardır. Və sendviç və günortadan sonra çayı icad edən kim idi? Əlbəttə İngilislər.

Bunların hamısı tarixi güclü bir qida mirası olan bir mətbəxdə birləşir. İngilis qida də müxtəlifdir. Bir çox digər mədəniyyətlərin qidasını əhatə edir və uddu - Hindistan yeməyi toyuq tikka masala İngiltərənin üçüncü milli yeməyi sayılır.



Son illərdə yeməyimizin qaynağını bilmək ehtiyacı ərzaq seçmək və yeməkdə mühüm bir amil halına gəldi və İngiltərə heç bir istisna deyil. Televiziya, yemək dəftərləri və pişirmə proqramları və ünlü şeflərin yemək proqramlarının partlaması da İngilis ərzaq və yemək profilini artırdı.

Yalnız dörd tərəvəz var

Mif: İngilis yalnız havuç, noxud, lahan və kələm yemək.

Bundan əlavə, bu tərəvəzlərin ən azı 30 dəqiqə bişirildiklərini və yeməkdən əvvəl püresi ilə doldurduqlarını əlavə edək.

Həm Böyük Britaniya, həm də İrlandiya əsasən əkinçilik ölkələri olduğundan, sadəcə olaraq yuxarıda göstərilənlərdən daha çox məhsul istehsal edirlər.

Pişirmə metoduna gəldikdə isə bazar günü qızartma qabının qabıqda yerləşdirilməsindən əvvəl tərəvəzlər qaynatmaq üçün qoyulacaq bir milli şaka idi. Xoşbəxtlikdən bu günlər getdi və İngilis yeməyində ən çox tərəvəzlər artıq təzədir və ya təzəliyini və qida dəyərini saxlamaq üçün ən az yemək miqdarına sahibdir. Təhsilə görə şükür edin.

Dinləmək üçün layiqli yer yoxdur

Mif: Yaxşı bir restoran tapmaq çətindir, və pubların hamısı yox idi.

30 il bundan əvvəl britaniyalı lokantalar, əsasən, otbiçən bişmiş çiplər və soğan üzüklərindən ibarət olan bəhslərdən ibarət idi, lakin şükürlər olsun ki, o günlər çoxdan bitdi. Və yalnız Londonda deyil. İngilis Adaları və İrlandiyanı yemək üçün hər yerdə böyük yerlər tapır. Yalnız yemək yerini seçməzdən əvvəl nəzərdən keçirməyə əmin olun.

Onlar tamamilə yox olmuş ola bilər, amma böyük british pub təəssüflə azalır.

Çox pub sahibləri içki satışından tək-tək ödənişləri ödəmədiklərini tapırlar. Bir çoxları İngilis qida məhsullarının diqqət mərkəzində olduğu "gastro-publar" halına gəldilər və birlikdə bir pub təşkil edən ictimai ruhu daha çox masa üçün yer açdı. Ancaq Böyük Britaniya və İrlandiyadan yaxşı bir yer tapmaq üçün yaxşı pub təlimatlarından birini bilmədiyiniz təqdirdə layiqli müvafiq publar tapıla bilər.

Normal yemək müddəti yoxdur

Mif: İngilis naharda yemək yeyir, yemək yerinə çay içir, yatmağı axşam yeməyi yeyir.

Bu, şübhə doğurur, çünki İngiltərədə olduğu şimalda, məsələn, yemək ölkənin cənub hissəsində deyil, nahar etməyə aiddir. Və qarışıqlıq əlavə etmək üçün, söz İngilis Adaları arasında dəyişir. (Söz seçimi tez-tez İngiltərədə sosial sinif göstəricisi hesab olunur.)

İngilis yemək şərtlərinin tez tərcüməçisi: