Bu klassik rhubarb pastası hamısı rububdur. Heç bir çiyələk, ədviyyatlar yoxdur - təzə, tart, şəkərli rhubarb. Bu papağan pastası sizə nənənizi xatırlatdı.
Bu möhtəşəm pasta üçün təzə təəccüblü sadə, yalnız üç əsas tərkib hissəsi və az miqdarda yağı ilə. Qabarıqlıq da asandır və qida prosessoru preparatın breeze edir. Evdə hazırlanan qabığın olma vaxtı yoxdursa, soyudulmuş piramidadan hazırlanmış xəmirdən istifadə edin. Hər iki halda, nəticə gözəl olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 2 2/3 fincan unu (12 unsiya)
- 2 qaşığı qaşığı şəkər tozu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 12 qaşığı kərə yağı (soyudulmuş)
- 4 qaşığı bitki qısaldılması (soyudulmuş)
- 8 qaşığı buzlu su (və ya lazım olduğu halda)
- Rulub dolumu üçün:
- 1 1/4 manat rhubarb (təxminən 5 fincan dilimlənmiş)
- 1 1/3 fincan şəkərli şəkər
- 6 qaşığı bütün məqsədli un
- Duz bağlayın
- 1 qaşığı kərə yağı (soyuq)
- Yumurta Yuma üçün:
- 1 böyük yumurta
- 2 qaşığı su
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunun qabına 2 2/3 stəkan un, 2 qaşığı qaşığı şəkərli qaşığı və 3/4 çay qaşığı duzu birləşdirin. Birləşdirmək üçün zərbə.
- Soğanmış yağdan 12 qaşıq qaşığı və 4 qaşıq qısaldılması kiçik kublara kəsin.
- Kərə yağı və dəmir qarışığı üzərindəki parçaları dağıtın. 8-10 dəfə zərbə vurun, ya da qarışıq qaba yeməyə bənzədikcə və bəzi noxud ölçülü kərə yağı var.
- Hamur qarışığına və nəbzinə 6 xörək qaşığı buz suyu əlavə edin, xəmir qırılıncaya qədər birdən çox su, bir çay qaşığı və ya iki əlavə edin. Overprocess etməyin və ya qabığın çətin olacaq.
- Hamuru bir-üç dəfə sıxmaq və ya yoğurmaq, yaxud bir yerdə saxlamaq kifayətdir. Onu iki hissəyə ayırın - hər biri 12 1/2 ons - disklər düzəldin. Plastik və ən azı 30 dəqiqə soyudun və ya yaxşı soyudulana qədər sarın.
- Xəmirin bir diskini buzdolabından çıxarın və onu 12 düymlük dairəyə (təxminən 2 düym diametrdə tort qabından daha böyük) atın.
- Xəmiri plaka üzərinə yerləşdirin və təxminən 1 inch çəkərək kənarını kəsin. Doldurmağı hazırlayarkən soyuducuda qoyun.
- Rəbbarı 1/2 düymlük hissəyə bölün; onları böyük bir qabda atın və bir kənara qoyun.
- Digər bir qabda, 6 1/2 qaşığı un və bir çimdik duz ilə 1 1/3 fincan şəkəri birləşdirin.
- Çörək qabığının altından şəkər və un qarışığının 1/4 fincanına yayılır. Qalan şəkər və un qarışığını rhubarb üçün əlavə edin və paltoa atın. Ribarb-şəkər qarışığının tort qabığına dökün. 1 kaşığı soğutulmuş kərə yağı kiçik parçalara ayırın və onu rhubar üzərinə süründürün.
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Xəmirin ikinci diskini buzdolabından çıxarın. Unlu bir səthdə, xəmirləri 12 düymlük dairəyə yığın. Hamurun doldurulması üzərinə qoyun. Üst və aşağı qabığını bir-birinə bağlayaraq , üst qabığından və kıvrımdan aşındırın . İstədiyiniz kimi Flüt. Kəskin bıçaqla, qabığın üst hissəsində - bir neçə yarıq kəsdiriblər. Alternativ olaraq, üst qabığını zolaqlara endirmək və pasta üzərindəki kafes qabığını örtür .
- Kiçik bir qabda və ya kubokda yumurta və suyu birləşdirin; qarışdırmaq üçün çırpmaq. Qovun kənarından qaçınaraq yumurtanın qarışığı ilə pasta üst qabığını yüngülcə fırçalayın. İstəsəniz, parlaq və ya böyük taxıl bəzəyən şəkər ilə çiləsin.
- Pasta kənarına bir tort qoyma və ya folqa zolağı qoyun və 20 dəqiqə 400 F yandır. Qalxanı çıxarın və fırın temperaturu 350 F-ə qədər azaldın. Taxıl təxminən 30 dəqiqə daha uzun və ya qabığın qızıl qəhvəyi və şirələri köpüklənənə qədər pişirin.
Tips :
- Bir kafes qabığını edirsinizsə, xəmir şeridlərini soyudaraq onları qabığını daha asan və möhkəmləndirəcək. Xəmirin parşömen kağızına qoyun və şeridləri kəsin. Perchment kağızını xəmir zolaqları ilə çörəkçilik plitəsinə sürüşdürün və təxminən 10 dəqiqə soyudun, ya da soyudulmuş, lakin hələ də çevik olsun.
- Kabuğu hazırlamağa başlamazdan əvvəl 10-15 dəqiqə dondurucu içərisində kərə yağı və qısaltma parçalarını qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 862 mg |
| Karbohidratlar | 75 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |