Lathera, həmçinin ladera yazdı, sadə kəndli tərzi yeməkdən çıxarılan klassik yunan yeməyi. Yağın yunan sözü lathi və bu yeməklər neft əsaslıdır , beləliklə, "neftlə" və ya "yağlı" hala gedir. Yunanıstanda deyilir ki, neft zeytun yağıdır.
Latera yeməkləri demək olar ki, həmişə vegetariandır, zeytun yağı əsaslı sousda pomidor, sarımsaq, otlar və ədviyyat ehtiva edən bir və ya daha çox tərəvəzdən ibarətdir.
Lateranın ən erkən sürümləri pomidordan az idi, çünki pomidor Yunanıstanda 17-ci əsrə qədər tətbiq olunmayıb və onlar 19-cu əsrə qədər həqiqətən tutmurdular. Yenə də müasir dövrlərdə mətbəxin bir ştapeliyik.
Latera yeməkləri həftənin hər günü seçilir , ancaq ət və süd məhsulları Rum pravoslav ənənəsində məhdudlaşdıqda xüsusilə Lent və digər oruc zamanı xüsusilə təqdir edilir.
Pişik üçün sadə
Çörək reseptlərinin çoxu əsas prosesi izləyir:
- Aromatika zeytun yağı ilə sotelilir.
- Pomidor əlavə edilir və qaynamaq üçün buraxılır.
- Yaşıl fasulye, ispanaq, bamya, badımcan və ya seçdiyiniz hər hansı bir şeyi seçdiyiniz tərəvəzlərinizi əlavə edin - bişirənə qədər bişirin.
Bir neçə istisna olmaqla, bu barədə. Pişirmə vaxtları istifadə etdiyiniz tərəvəzlərə görə fərqlənə bilər. Ispanaq patlıcan və ya fasulyədən daha tez sürünür və aşpazlar. En sevilən yunan köpüklü yeməklər arasında Kartof Ragout və Green Bean Casserole daxildir .
Qidalanma Qidaları
Mütəxəssislər bir gün meyvə və tərəvəzin beş və doqquz porsiyası arasında istehlak etməyi məsləhət görürlər. Xüsusilə, əgər yemək plitələrində düz köhnə tərəvəzlərin bir yığın höyüğündəki bir az şəffaf olan şəxslərdən biri olduğunuz bir şey. Yunan lathera reseptlər o pəhriz tələbi sadələşdirmək və daha çox dadlı etmək.
Həqiqi reseptdən asılı olaraq, bir çox köpüklü yeməklər tərəvəzlər üçün gündəlik tələbləri və tez-tez çox karbohidratlar olmadan çox vaxt tələb edirlər. Yəqin ki, bu yeməklərdən biri ilə gündəlik lif tələblərinə cavab verməyə yaxınlaşacaqsınız. Zeytun yağına gəldikdə, antioksidanların əsas mənbəyidir. Bütün bu sağlamlıq faydalarını nisbətən minimal kaloridən əldə edəcəyik.
Tips və dəyişikliklər
Əgər ciddi bir vegetarian diyeti ilə deyilsə, əlavə zənginlik üçün bir çox köpük qabına əlavə mal əti əlavə edə bilərsiniz.
Latera yeməkləri tez-tez feta pendir və ya feta və ya manuri pendir ilə parçalarına səpilir, lakin bu seçim də vegetarians və vegans onların müraciəti uzaq edir. Xırtıldayan çörək həmişə ləzzətli şirələri kəsmək üçün böyük bir müşayiətdir.
Bu yeməklərin bir çox uğuru keyfiyyətli pomidorlara bağlıdır. İstehsal olunan konservləşdirilmiş və ya emal olunmuş məhsullara olan tələbatını qoruyur. Öz pomidor sellülozunu açmaq üçün kifayət qədər sadədir. Unutmayın, bunlar, sağlam və təravətli maddələrə əsaslanan kəndli tərzi yeməklərdir.
Otantik yunan mətbəxi bu yeməklərdə bir çox zeytun yağı istifadə etməyə meyllidir, ancaq siz daha az seçim etdiyiniz təqdirdə öz şəxsi zövqünüzə cavab verə bilərsiniz.
Yunan dilində: λαδερά
Pronunciation: lah-theh-RAH
Alternativ yazımlar: Lathera, ladera