Marshmallows yalnız jelatin, şəkər və yumurta ağ (yaxşı, plus bir az duz və vanil və sonra mısır çörək və bu xarakterik toz toz üçün toz şəkər) olduğunu bilirdinizmi? Bəzi şeylər kimi, evlənmiş şamdanlar da suyun içərisindən mağaza satın almışdılar. Əlavə olaraq, özünüzü hazırladığınız zaman hər hansı bir qurutma agenti və ya icky konservantlardan əlavə etmək lazım deyil. Səylərə baxmayaraq ev yapımı şamdanlar bir neçə addım tələb edir, buna görə bütün addımları oxumağa və başlamazdan əvvəl aşağıdakı tərkib hissəsi və avadanlıq siyahısına baxın.
Birincisi, maddələrinizi yığın:
1/2 fincan qarğıdalı
3/4 fincan toz şəkər
2 yumurta beyazı
1/4 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
1/4 fincan jelatin
2 1/4 fincan şəkər
2 çay qaşığı vanil
İkincisi, zəruri avadanlıqlarınız olduğundan əmin olun:
Elektrikli çınqıllar, balon çırpma və ya dayanıqlı mikser
Orta tava
Candy termometr
Bir neçə böyük kase
Böyük bişirmə qabı
Təmiz və düz iş səthi (əks yer və ya böyük kəsmə taxtası)
Şəkər (2 1/4 fincan) və 3/4 fincanı suyu orta tencerede qaynatmaq üçün gətirin. Şəkər şərbətini 240 ° F-ə çatana qədər qaynadək saxlayın - bu artıq deyilsə, ən azı 10 dəqiqə çəkin.
Şərbətin bişirilməməsi kimi qarışdırmayın və ya dırdırmayın, buna görə şərbətin kristallaşma şansını artıracaqsınız. Şəkər kristalları çubuqların kənarında meydana gələrsə, onları şərbətə geri fırçalamaq üçün soyuq suya batırılmış bir pasta fırçası istifadə edin.
Şəkər şərbəti 240 ° F-ə çatdıqdan sonra istilikdən çıxarın və yumurta beyazlığını sürtməklə başlayın. Çox böyük bir qabda və ya dayanıqlı bir qarışdırıcının qabına yumurta ağlarını (2) köpüklü qədər sürün. Duzu əlavə edin (1/4 çay qaşığı). Yumurta ağlarını zirvəyə qədər davam etdirin - yumurta ağları həcmdə çox artacaq, şəffaf ağa dönəcək, parlaq olsun və yumurta ağlarından çırpma və ya çırpınanları qaldırdığınızda onları yuxarıdan aşağıya çevirə və çuğundur və ya çırpıcılara tutan yumurta ağlarının zirvəsi forma tutacaq. 6 və 7-ci addımlar atarkən dayaq yumurta ağlarını kənara qoyun.
Kərəyanızı qabdan hazırlanmış kəsmə yerinə fırlatın. Marshmallows kvadratlar və ya düzbucaqlı və ya sizin kimi hər hansı bir kəsmək üçün kəskin bıçaq istifadə edin və ya əyləncə şəkillər kəsmək üçün cornstarch-toz şəkər daxil çuqə kəsici istifadə.
Marshmallows'unuzu istədiyiniz qədər kiçik və ya kiçik kimi kəsdirə bilərsiniz!
Kərtənkəb və ya dondurma ilə yanaşı, bir şirniyyat plitəsinin bir hissəsi kimi, isti şokoladda (ən yaxşı real şokoladla hazırlanmış !) Və ya onların tenderləri ilə tüklü, dadlı canlarından istifadə edin. Yoxsa onları bir hava keçirməyən konteynerdə saxlayın. Onlar bir günə qədər dadlı, günün hədsiz dərəcəsi və hətta nəmlikdən asılı olaraq təxminən bir ay ərzində daha çox mağazadan satın almışlar.