Bu kebablar klassik Yaxın Şərq tərzi ədviyyatlarda marinad edilir. Marinadaki qatıqdan istifadə etə salıb və zirvələri yerdə saxlayan qalın sous yaradır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük skinless boneless toyuq göğüsleri (1 düym kublar kəsilmiş)
- 2 qaşıq / 30 mL düz yoğurt
- 2 çay qaşığı / 10 mL limon suyu
- 2 çay qaşığı / 10 mL sirkə
- 1 çay qaşığı / 5 ml köri tozu
- 2 çay qaşığı / 10 mL dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml quru xardal
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml yer
- qarderob
- Daş qara bibər
- 1 soğan (8 incə dilim kəsilmiş)
- 4 nanə yarpaqları (incə dilimlənmiş, yaxud bir neçə haşlanmış maydanoz)
Necə etmək olar
Böyük bir şüşə və ya plastik qabda qatıq, duz, qara bibər, zerdeçal, xardal, köri tozu, kardamon, limon suyu və sirkə birləşdirin. Kub kələyi qabda qoyun, birləşdirmək üçün atın, plastik şüşə ilə örtün və soyuducuya 1-4 saat qoyun.
Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Toyuq parçalarını və dişini doğranmış soğan ilə əvəz edən şişələrə, şiş başına təxminən 5 ədəd toyuq çıxarın.
Qebilləri gril üzərinə qoyun və bəzən, işə qədər (daxili temperatur 165 dərəcə F) qədər 10-12 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və xidmət edin. Ənənəvi olaraq pomidor dilimləri, yaşıl bibər üzüklər, nanə və maydanoz ilə bəzədilmişdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 84 mg |
| Sodyum | 1,024 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 27 g |