Pirinç bir çox yemək üçün ən yaxşı yan yeməklərdən biridir, lakin bir çox insanlar tüklü, tender pirinç hazırlamaqda çətinlik çəkirlər. İzləmək üçün bir neçə məsləhət və qaydalar var. Yaxşı pirinç etmək yalnız təcrübə və bir az məlumat alır. Rice çorba, çörək, qarışdırıcı və güveç kimi bir çox reseptə yaxşı bir yan yemək ola bilər. Yadda saxlayın ki, əgər hər şey uğursursa, düyü ocağını satın al! Hər dəfə istədiyiniz düyüün dəqiq toxumasını təmin edəcəkdir.
- Birincisi, istədiyiniz nəticə üçün sağ düyüdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Daha çox məlumat üçün Rice Science'i oxuyun. İxtira üçün, ayrı taxıllar ilə tüylü düyü, daha az dallı nişasta və daha düz nişasta malik olan uzun taxıl ağ düyü seçin. Yəni pirinç bir-birinə bənzəyən nişastanı buraxmayacaqdır.
- Bütün bişirməkdən əvvəl düyü yuyun. Bəzi düyü emal ilə işlənmişdir. Bu material inertdir və onu yeyirsinizsə sizə zərər verməyəcək, amma yan yeməklərimdə yalnız düyü olmasını üstün tuturam. Yuyulması da taxılların bişirməkdə ayrı saxlamağa kömək edir.
- Tüklü pirinç istəsəniz, reseptlərdən daha az su istifadə edin. Pirinç suya nisbəti 1: 2-dən az olmalıdır. Başqa sözlə, 1 fincan düyü hazırlayırsan, 1-3 / 4 fincan maye istifadə edin.
- Mən düyü yemək zaman toyuq suyu istifadə etmək istəyirəm; daha çox ləzzət əlavə edir. Istədiyiniz halda su, tərəvəz suyu və ya süddən istifadə edə bilərsiniz. Bütün bunlar düyü ilə xidmət etdiyinizə və siz inkişaf etdirmək istəyən tatlardan asılıdır.
- Pişirmə vaxtını diqqətlə çəkin, paketdə və ya reseptdə təlimatları izləyin və qapağı mümkün qədər az qaldırın. Qapağı qaldırmaq yemək prosesini pozacaq. Əgər qapağın çoxu həyat sürsəniz, pişirmə vaxtına təxminən beş dəqiqə əlavə edin.
- Pirinç pişirildikdə (ısırmaya tender) qapağı qabda buraxın, istidən çıxarın və 5-10 dəqiqə gözləyin. Bu düyü hər hansı bir əlavə maye udmaq imkan verir. Sonra palçığı çəngəllə yumşaq bir şəkildə yumaq və xidmət edin.
- Əgər bu ipuçları ilə hələ tökülmüş düyü edilməsi şans yoxdur, siz makaron bişirmək kimi düyü bişirilir. Bir qaynadək çox su gətirin, düyü əlavə edin, ancaq təzə tenderə qədər bişirin, sonra düyüləri süzgəcdə boşaltın. İsti qazana və örtüyə qayıdın; bir neçə dəqiqə buxarlanmağa və sonra xidmət etməyə imkan verin.
Bütün Sadə Məsləhətlər