Pilləkən çörəyi düzəldə bilərsinizmi?

Soggy Çörək qurtarmaq və necə çəkinin necə haqqında göstərişlər

Timer buzzes, siz çörək soba (həyata görünür) çıxarın və sərin qoydu. Çörək kənarı onsuz da möhkəm və qaşlanmışdır, ancaq bir dilim kəsərkən, içinin tam pişirilmədiyini bilirsiniz. Bunu saxlamaq üçün nə edə biləcəyiniz bir şey varmı? Xoşbəxtlikdən, çörək təkrar bişirilə və az miqdarda olsaydı sobaya qayıtdı.

Pişmiş Çörəyin Sabitlenmesi

Pişmiş çörəyi qurtarmaq və layiqli bir bıçaq yaratmaq olduqca sadədir.

Fırını qızdırmaq üçün 350 F, çörəyin fırına dönün və 10-20 dəqiqə yandırın. Bu, içini bişirməlidir və hətta çörək bişirən çörək kimi soyudulmuş olsa da işləyəcək.

Fırın söndürülmədən əvvəl çörək qurulmadıqda, onu saxlamaq üçün çox şey yoxdur. Bu soba üzərində səhv düyməni basdığınız və zamanlayıcıyı açmaq yerinə sobanı söndürdüyünüz zaman bu sizinlə baş vermiş ola bilər. Və çörəyin az olduğundan çox vaxt keçdikcə fərqlənmirsiniz. Siz daha çox itirməyəcəksiniz və daha çox bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz, amma şansınız yalnız sakin dostlarınızdır.

Düzgün soyuducu çörək

Düzgün soyulmayan çörək üçün az pişmiş çörəkləri səhv etməyin. Dilimlənməzdən əvvəl çörəyin ən azı iki saat soyudulmasına icazə vermirsinizsə, içərisində huşsuz olaraq görünə bilər, buna baxmayaraq bütün yollarla edilir. Çörək içində olduğu kimi "tər" də soyudulur və qurur.

Tərləmə qabığın daha yumşaq olmasını təmin edəcək, lakin tamamilə soyudulduqdan sonra yenidən bərkidilir. ( Rolls çox daha sürətlə sərinlənir.) Əlbəttə ki, gözləməyəsiniz, yalnız nəmli qırışlarla (gözəl, ərinmiş yağ ilə!) Işləməyiniz lazımdır.

Bir Thermometer istifadə

Diqqətsiz çörək problemindən qaçınmaq üçün ən yaxşı yol, bütün bir toyuq və ya bir çörək kimi olduğu kimi, toranın iç temperaturunu yoxlamaq üçün bir termometrdən istifadə etməkdir.

Çörəklərin çoxu daxili temperatur yumşaq çörək üçün 180 ilə 190 F, yüngül və qidalı çörək üçün 200-210 F arasında olduqda edilir. Termometrini qabığın ortasına qoyun (aşağıya doğru bunu edə bilərsiniz, çılgınlıqlı çuxurlardan qaçınmaq üçün) və temperatur dırmaşma dayana qədər buraxın. Bir çox çörəyin çörəyini taparsan, çörək çörəkçilik bacarıqlarını artırmaq üçün daha çox məsləhətlər əldə edə bilərsiniz.

Par-Pişmiş Çörək

Çörək bişirmək üçün vaxtınız olduqda evdə çörək qismən bişirmək idealdır, amma dərhal yemək planlaşdırma. Par-bişmiş çörək üçün, müntəzəm çörək üçün lazım olan vaxtın 90 faizini yuyun, daha sonra tamamilə sərinləyin, plastik örtüyə sıx qatın və dondurun. Xidmət verməyi planlaşdırdığınız gündən bir gün əvvəl buzdolabında çörəyin əridilməsinə, sonra reseptə çağırılan bir neçə dəqiqə əlavə edərək, nahardan bişirən bitir.