Masa mısır unu unu ilə hazırlanan Meksika tamalesindən fərqli olaraq, tamale tortu qarğıdalı mushuq qabığı və tamale kimi ət doldurulması ilə hazırlanmış bir Southwestern yeməkdir. Təqdim edilən yemək Texasda çıxarılıb və John Mariani'nin American Food and Drink sözündəki sözlərinə görə, təzə çörəyin ilk qeydini 1911-ci ilə qaytarır.
Bu versiya zoğalı mal əti ilə hazırlanır, lakin digər doğranmış və ya yer əti istifadə edilə bilər. Pomidor, olgun zeytun və mısır tipik tərəvəzlərdir. İstəyirsinizsə qara fasulye əlavə edin və ya bir neçə isti biber isti ilə istilənyin. Bu möcüzəli qarğıdalı qabıqlı tamale tortunu yeni qaynayan salat ilə, qaymaqlı və ya qarnir üçün guacamole ilə birlikdə xidmət edin.
Bu həmişə bir hit və qonaq olduqda xidmət etmək üçün böyük bir yemək yeməkdir. Bu da bir potluck axşam yeməyi üçün əla yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- Doldurma üçün:
- 1 kiloluq yosunlu mal əti
- 1 fincan doğranmış soğan
- 1 böyük yaşıl bell biber, doğranmışdır
- 1 (15 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1 (28 unsiya) pomidor, kəsilmişdir
- 1 (16 unsiya) bütün kernel mısır, qurudulmuş ola bilər
- 1 (4 unsiya) olgun zeytun dilimlənə bilər
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı
- Çili toz
- Daş qara bibər
- 1 fincan şredded çedar pendir və ya Meksika-qarışıq pendir
- Qatıq üçün:
- 3/4 fincan sarı qarğıdalı qabığı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 fincan soyuq su
- 1/2 çay qaşığı çili tozu
- 1 qaşığı kərə yağı və ya marqarin
- 1/2 fincan çəhrayı kəpənək və ya Meksikalı qarışıq pendir (əlavə etmək üçün)
Necə etmək olar
Doldurmağı et
- Böyük bir tava, soğan və yaşıl bibər ilə qəhvəyi yerüstü mal əti . Yağı toplamaq üçün bir qabda yerləşdirilən bir süzgəcdə yaxşı drenaj edin. Yağı atın və mal əti, soğan və yaşıl bibərini skillə qaytarın.
- Pomidor sousunu, dondurulmuş pomidorları, duzlu mısır, zeytun, sarımsaq, şəkər, duz, qarğıdalı və qara bibər əlavə edin.
- Yaxşı qarışdırın və istidən qaynarın. İstiliyi azaldır və təxminən 20 dəqiqə yaxud qalınlaşana qədər qaynadın.
- Pendir pendir və əriyənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və kənara doldurun.
Qatığı qurun
- Tencere, qarğıdalı, duz, su və çili tozunu birləşdirin. Qatılığa qədər davamlı qarışdırmaq, orta istidən bişirin.
- Yağ və ya marqarinlə qarışdırın.
Çörəyi qablaşdırın
- İstilik sobası 375 F.-a qədər.
- Qarğıdalı qarışığının yarısını 12x8 düym ölçüdə bir çörək qabına salın.
- Yer qabığının üzərində yer doldurduqda qaşıq qoxusunu doldurun və sonra qarğıdalı qarışığı qalan qaşıq doldurun.
- 45 dəqiqə bişirin.
- Arzu edilməklə, qablaşdırma əvvəl 5 dəqiqə qabaq qabığının üzərində 1/2 fincan pendir səpilir.
- Süzgülü qaynaq, guakamol , salsa və ya digər garnitürlərlə xidmət edin.
Ekspert Tips
- Təzə Meksika çorizonun təxminən 1/2 funtunu spicier yeməyi üçün yerə qoyun.
- Yaşıl zəng bibəri ilə birlikdə incə kıyılmış jalapeno bibəri əlavə edin.
- Qarğıdalı ilə drenajlanmış və qarışdırılmış qara fasulye ehtiyatı əlavə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 607 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 39 g |