Bu Tay Tofu Tərəvəz Stir-Fry ləzzətlə bişirmək və asanlaşdırmaq üçün asandır! Kərtənkəb sousu bu yeməyi oxuyan şeydir - kokos sütü, soya sousu, əhəng və çili birləşməsi. Bu resept həmçinin olduqca çevikdir və əlinizdə olan və ya yaşadığınız yerdən asılı olaraq öz tərəvəz seçiminizi əlavə etməyə imkan verir. Taze təzə fesleğen ve çili bir son topping əlavə edin və gourmet yaxşı bir orijinal Thai vegan yeməyi var! (Qeyd: Bu yeməyi asanlıqla özü də pulsuz olaraq hazırlaya bilər - sadəcə müntəzəm olaraq buğdasız soya sousunu istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 fincan tofu (firma, kub)
- Marinade:
- 1/2 çay kaşığı Misir nişastası
- 3 yemek kaşığı soya sosu *
- Tərəvəzlər:
- 1/4 fincan çoban (incə doğranmış və ya bənövşəyi soğan)
- 5-6 düyü sarımsaq (kıyılmış və ya incə doğranmış)
- 6-dan 12 çay qaşığı galangal (OR zəncəfil, incə çarpışma parçasına dilimlənmişdir)
- 1/2-dən 1 ədəd kiçik çili bibəri (təzə qırmızı, dilimlənmiş, 1/4 1/2 çay qaşığı çili pulları)
- 1 orta havuç (dilimlənmiş)
- 5-6 göbələk (şiitake, dilimlənmiş və ya yarıya ya da dörddəbirdə qalmış)
- 1 baş brokoli (çiçəklərə kəsilmiş)
- 1 bell biber (qırmızı, şeritlərə dilimlənmiş)
- 1 ovuc fesleğen (təzə, səxavətli məbləğ)
- 2 qaşığı
- kokos yağı (və ya digər bitki yağı)
- Stir-Fry Sousu:
- 2/3 fincan kokos süd
- 3 qaşıq stoku (tərəvəz, yaxşı qüvvətli dadma, ya da faux toyuq hissəsi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu *
- 3 1/2 qaşığı kireç suyu (təzə)
- 1/3-dən 1/2 çay qaşığı çürük çili pulları (qurudulmuş)
- 2 1/2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
- Bir qabda tofu kub qoyun və dənizdə tökülür. Başqa maddələr hazırlayarkən paltar hazırlamaq və kənara qoymaq üçün yaxşı atmaq.
- Şəkər aradan qaldırılması üçün yaxşıca qarışdıraraq bütün 'Stir-Fry Sous' maddələrini birləşdirin. Taste-sousu test edin, ilk dadın ədviyyatlı-duzlu, şirin və nəhayət, hindistan cevizi südünün zəngin dadını izlədiyini nəzərə alaraq. Çox şirin və ya duzlu olduqda daha çox kireç suyu əlavə edin (qeyd edin: qarışdırıcı ilə birləşdikdə daha az duzlu olacaq).
- Orta istilikdə qızdırma və ya böyük bir qızartma qabı isti. 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin və ətrafındakı qılınclar əlavə edin, sonra marinated tofu əlavə edin. Qarışıq qədər qəhvəyi qədər qızardın (2 ilə 3 dəqiqə). Pan qurudursa, bir anda 1-dən 2 yemək qaşığı bir az tərəvəz-qızartma sousu əlavə edin. Kızarmış tofuyu pandan çıxarın və kənara qoyun.
- Başqa 1 qaşığı qaşığı yağ əlavə edin, soğan, soğan, sarımsaq, zəncəfil və çili əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın, daha sonra havuç və göbələkləri artı əlavə qızartma sousundan 3 - 4 yemek kaşığı əlavə edin. 2 - 3 dəqiqə qızardın.
- Brokkoli və qırmızı bibərini artı sousu tərəvəzləri yumşaq qaynamaq üçün kifayət qədər qalan qarışıq qızardılmış sousun 1/2 qədərinə əlavə edin. (Qeyd: bu, heç vaxt quru olmayan 'suslu' qızartma südüdür - sousu düyüdən və ya əriştə verilmişdir). Bütün tərəvəzlər bişirdikdən sonra hələ də dəqiqliklə (2 dəqiqədən 3 dəqiqə) parlaq yaşıl qədər yandırın.
- Tofu əlavə edin. Istədiyiniz kimi, qızartma sousunu əlavə edin.
- İstidən çıxarın və bir son dad testi edin. Duzlu deyilsə, bir az daha balıq və ya soya sousu əlavə edin. Çox duzlu və ya şirin olsaydı, limon suyu başqa bir sıxma əlavə edin. Istədiyinizdə daha çox şəkər və ya bişirici əlavə edin. Taze təzə fesleğenli və Taylandlı jasmin kokulu pirinç (həmçinin əriştə ilə yaxşı!) Üzərində xidmət verin. Həmçinin mənim Easy Thai Coconut Rice və ya Easy Tay Sticky Rice ilə dadlı. GƏLƏCƏK!
* Özü olmayan diyetlər üçün buğdasız soya sosundan istifadə etməyinizə əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,752 mq |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 26 g |