Bu Tay Tərəvəz Stir-Fry etmək və çox flavorful etmək asandır! Kərtənkəb sousu bu yeməyi oxuyan şeydir - kokos sütü, soya sousu, əhəng və çili birləşməsi. Bu resept həmçinin olduqca çevikdir və əlinizdə olan və ya yaşadığınız yerdən asılı olaraq öz tərəvəz seçiminizi əlavə etməyə imkan verir. Taze təzə fesleğen ve çili baldırını ekleyin ve gurme iyi ve nutritionally balanslı bir otantik Tay vegan qabına sahibsiniz. (Qeyd: təzə və ya qızardılmış tofu kubları, ya da bu bir əsas yemək yeməyi etmək üçün toyuq şeridi əlavə edə bilərsiniz.) GÜZƏ!
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan çoban (incə doğranmış və ya bənövşəyi soğan)
- 5-6 düyü sarımsaq (kıyılmış və ya incə doğranmış)
- 6-dan 12 çay qaşığı galangal (OR zəncəfil, incə çarpışma parçasına dilimlənmişdir)
- 1/2 - 1 kiçik çili bibəri (qırmızı, təzə, dilimlənmiş, OR 1/4 - 1/2 çay qaşığı çili pulları)
- 1 orta havuç (dilimlənmiş)
- 6-8 dənə göbələk (şiitake, dilimlənmiş və ya yarıya ya da dörddəbirdə qalmış)
- 1 baş brokoli (çiçəklərə kəsilmiş)
- 1 bell biber (qırmızı, şeritlərə dilimlənmiş)
- 1 zucchini (yarım moons və ya qalın matchstick kimi ədəd dilimlənmiş)
- 1 fincan
- qar noxud (və ya daha çox)
- 1 ovuc fesleğen (təzə, səxavətli məbləğ)
- 2 qaşığı
- kokos yağı (və ya digər bitki yağı)
- Stir-Fry Sousu:
- 1/2 fincan kokos süd
- 3 qəlyanaltı stoku (yaxşı qüvvətli dadma tərəvəz fondu və ya faux toyuq hissəsi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu *
- 3 1/2 qaşığı kireç suyu (təzə)
- 2 yemek kaşığı şeri (və ya yemək şeri)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/3-dən 1/2 çay qaşığı çınqıl balığa
- 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
- Şəkər aradan qaldırılması üçün yaxşıca qarışdıraraq bütün 'Stir-Fry Sous' maddələrini birləşdirin. Taste-sousu test edin, ilk dadın ədviyyatlı-duzlu, şirin və nəhayət, hindistan cevizi südünün zəngin dadını izlədiyini nəzərə alaraq. Çox şirin və ya duzlu olduqda daha çox kireç suyu əlavə edin (qeyd edin: qarışdırıcı ilə birləşdikdə daha az duzlu olacaq).
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. Çörəyi 1 ilə 2 yemək qaşığı çörək yağı ilə çubuq içərisində döndərin, sonra soğan, sarımsaq, zəncəfil və çili əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın, sonra havuç və göbələk əlavə edin və qızartma sousunun 1/4 hissəsini əlavə edin. 2 - 3 dəqiqə qızardın.
- Qalan qalan tərəvəzlər və qalan qarışığı sousu əlavə edin, sousda tərəvəzləri yumşaq bişirin. (Qeyd: bu, heç vaxt quru olmayan 'suslu' qızartma südüdür - sousu düyüdən və ya əriştə verilmişdir). Bütün tərəvəzləri bişirənə qədər hələ bişirənə qədər yandırın, amma hələ də parlaq yeşildir.
- İstidən çıxarın və bir son dad testi edin. Duzlu deyilsə, bir az daha balıq və ya soya sousu əlavə edin. Çox duzlu və ya şirin olsaydı, limon suyu başqa bir sıxma əlavə edin. Istədiyinizdə daha çox şəkər və ya bişirici əlavə edin.
- Taze təzə fesleğenli. Təzə kəsilmiş çili ayrıca əlavə ədviyyəli olanlar üçün də səpilir. Taylandlı jasmin kokulu düyü üzərinə xidmət edin (həmçinin əriştə ilə yaxşı!). Həmçinin mənim Easy Thai Coconut Rice və ya Easy Tay Sticky Rice ilə dadlı. GƏLƏCƏK!
* Özü olmayan diyetlər üçün buğdasız soya sosundan istifadə etməyinizə əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,129 mq |
| Karbohidratlar | 59 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 16 g |