Sadə və dadlı bir nahar və ya yemək yeməyi axtararkən bir tart atmaq olmaz. Xüsusilə yan tərəfində bir xırtıldayan salat ilə lövhədə birini görmək çox rahat bir şey var. Digər qidalanma maddələrlə yaxşı işləyən kəklik əlavə edilərək , əsasən pendir və soğan flanı olan bu Thyme, Soğan və Gruyere Tart Recipe çox varyasyonları var.
Bu resept Simon Hopkinsonun məşhur "Vegetarian Seçim" kitabından.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 65g / 1 1/3 oz. yağ (soyuq, kublara kəsilmiş)
- 100g./3 1/2 oz. un (düz)
- 1 çimdik duzu
- 1 - 2 tbsp. su (buzlu)
- Doldurma üçün:
- 55g / 2 oz. kərə yağı
- 750g / 26 oz. soğan (ağ, soyulmuş və çox incə dilimlənmiş)
- 1 böyük yumurta
- 2 böyük yumurta sarısı
- 200ml / 3/4 fincan ikiqat krem
- 2 çay qaşığı xardal (Dijon)
- 1 çay qaşığı yarpağı (kəklik)
- Tərkibinə duz və təzə ağ bibər
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere pendir (təzə grated)
- Təzə dadlı ceviz yağı
Necə etmək olar
- Pasta etmək üçün, qarışığı gözəl çörək parçaları ilə bənzədilənə qədər qida, unu və duzu bir qida prosessorunda qısa müddətdə emal edin. İndi böyük bir qaba girin və yaxşı birləşənə qədər sərin əllər və ya masa bıçağı ilə suya qarışdırın. Xəmir yüngül yoğrulur, sonra plastik bir çanta qoyulur və soyuducuda ən azı 1 saat əvvəl soyudulur.
- Doldurma üçün, yağın geniş, sığ tavada əridir. Soğanlara məsləhət verin və ən azı 40 dəqiqə və ya 1 saat kimi, solğun qızılı və tamamilə yumşaq qədər temperaturda çox yumşaq bir tərləyin. Sərt
- Bununla yanaşı, sobanı 180 ° C / qaz işarəsi 4-ə qədər qızardın və istilikdə düz bir pişirici plitə qoyun (qabığın aşağısına kömək edəcək).
- Çörək etdiyiniz kimi, incə çırpılmış bir səthdə pasta yuyun, sonra dərinliyə 3 sm dərinlikdə 20cm'lik bir qaba çəkin. Baza çəngayla çəkin. Şirniyyat qutusunu folqa və quru fasulye ilə hizalayın, isti pişirici plitə üzərinə sürüşdürün və təxminən 15-20 dəqiqə yandırın. Folqa və lobya çıxarın və qızıl, kəskin və yaxşı bişirilənə qədər, əsasən baza qədər, 10 dəqiqə və ya daha çox müddətə soba üçün qaba dönün.
- Yumurta, yumurta sarısı, krem, xardal və kəklik yarpağı qarışdırın. Soğanları, mövsümünü diqqətlə qarışdırın və qarışığı pasta halda yığın. Gruyere səthinə səpin və səmərəli bir cücə üzərində süründürün. Fırında təxminən 45 dəqiqə bişirin və ya doldurulma zəngin bir qızıl rəngi və toxunuşa yalnız möhkəm olsun. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl dayana.