Nə lazımdırsınız?
- 2 lirə / 900 g ət və ya ət seçimi, 1 1/2 düym kub şəklində kəsilir
- 1/2 fincan / 120 ml düz yoğurt
- 1/4 fincan / 60 mL təzə papaya, kıyılmış
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 kaşığı / 15 ml kireç suyu
- 1 qaşığı / 15 ml bitki yağı
- 2 çay qaşığı / 10 mL kimyon
- 1 çay qaşığı / 5 mL təzə zəncəfil, grated
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL tuzu
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml soğan tozu
- 2 böyük çılpaq, toxumlanmış və kıyılmış
- 4-5 böyük metal şiş
Necə etmək olar
1. Böyük bir qabda qatıq, papaya, sarımsaq, əhəng şirəsi, zəncəfil, kimyon, soğan tozu, duz və taxıl çili birləşdirir. Zövqlə məşğul olmağın ən asan yoludur. Sadəcə xarici dəriyi kəsib zəncəfil kökünün ətini kəsdirin. Küvəyin ətini qarışığa əlavə edin və yaxşı döşəyin. Soyuducuda plastik şüşə və yer ilə əhatə olun. Əti 4-12 saat ərzində dondur.
Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Kebabları gril üzərinə yerləşdirmədən hemen əvvəl grill grates. Uzun bir cüt qıvrımlı, qatlanmış kağızı dəsmal və yağ ilə edin. Üzüm və ya avokado yağı kimi yüksək tüstü nöqtəsi yağı istifadə edirəm.
3. Et soyuducu və iplik kublarından şişələrə çıxarın. Şiş boyuna bağlı olaraq, şiş başına 5-8 ədəd arasında planlaşdırın. Şişmələrdən çoxluq çəkməyin və hər birinin üst və alt hissələrində kifayət qədər yer olduğundan əmin olun.
4. Boti kebablarını qril üzərinə qoyun və bəzən fırlanan 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra bişirilir, istilikdən çıxarın və ızgara düzbucaqlı və Cənubi Asiya tərəvəz çeşnilərindən təmizlənin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 854 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 50 q |