Mən həmişə Türkiyənin bu reseptinin Cordon Bleu'nun mükəmməl çıxdığına şaşırdım, çünki pişirmə vaxtı çox az görünür və yemək istiliyi nisbətən azdır. Amma hindi həmişə tender, nəmli və mükəmməl bişirilmişdir.
Cordon Bleu tarifleri genelde ham və ya prosciutto da var, amma yalnız pendirin dadlı olduğunu düşünürəm. Və daha asan etmək. Bu asan reseptdə sevdiyiniz pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Baqqal mağazasında hindi tenderlini tapmaq çətin ola bilər. Onlara qəssab soruşun; Onlara sifariş verməli ola bilər. Bu vəziyyətdə, bir çox sifariş verin və onları bu gözəl reseptdə istifadə etmək üçün dondur.
Bu zərif reseptə bəzi qızardılmış körpə havuçları və avokado və üzüm pomidorları və sadə zeytun yağı vinaigrette ilə atılan yaşıl salat ilə xidmət edin. Gözəl bir şüşə ağ şarap mükəmməl müşayiət olardı. Şirin üçün, bəzi kəhrəbalar və ya dondurma tortu mükəmməl sona toxunma olardı.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lbs. turkey ət (2 tenderloins)
- 2 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 2 qaşıq xardal (Dijon)
- 6 ədəd pendir (Havarti, 3/4 "eni 3" uzunluğunda)
- 1-3 / 4 fincan çörək qırıntıları (yumşaq)
- 1/4 fincan unu
- 3 qaşıq Parmesan pendir (grated)
- 1 çay qaşığı kəklik (quru yapraklar)
- 1/2 çay qaşığı duz (təzə)
- 1/3 fincan krem (ağır)
- 1 yumurta (döyülmüş)
Necə etmək olar
Fırını 325 ° F-ə qədər qızardın. 13 "x 9" bişmiş yoğurma yağı ilə hazırlanmış yağı yandırın və kənara qoyun.
Hindistanda yarımbənddən üç hissəyə kəsilmiş, altı ədəd təşkil etmişdir. Daha sonra, hər bir maye yarısına bir yarım səpinədək yarım məkanın içərisinə 1/2 "hissəsinə qədər kəsin. Tünd qırışları açın və iş yerində düz bir yerə süründürün. Süzgəcləri bir qayçı pinlə və ya ət ətəyinin hamar tərəfi ilə qədər azaldın təxminən 1/2 "qalın.
Kiçik qabda əriyən yağ və xardal birləşdirir; tenderloinlərin kəsilmiş tərəfləri üzərində fırçalayın. Xəmir qarışığının üstündə açıq tenderin mərkəzində bir parça pendir qoyun. Pəngin ətrafında tenderlini bağlayın; dişlər ilə təhlükəsizdir.
Sonra, çörək qırıntılarını, unu, Parmesan pendirini, kəklikotu və duzu bir sığ tavanda birləşdirin.
Krem və döyülmüş yumurta bir başqa dayaz qabda birləşdirin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
Yumurta qarışığına doldurulmuş tenderlini daldırın, sonra palçıq qarışığına palto qoyun.
Hazırlanmış çörək qabına doldurulmuş və örtülmüş turkey tenderlini qoyun və 40 ilə 45 dəqiqə arasında yandırın, Türkiyə tamamilə pişirilir və ət termometrində 165 ° F qeydə alır. Xidmətdən əvvəl dişləmələri çıxarın.