Cənubi Afrikanın Zimbabve, qarğıdalı (şona dilində upfu, "ufu" sözü ilə tanınan), ceviz, darı və ya rapoko (yerli olaraq Shona'da njera kimi tanınan barmaq darı) səhər yeməyi üçün püresi (bota) hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən əsas tərkib hissəsi və ya tez-tez sadza şəklində daha qalın bir versiya, nahar və nahar kimi istifadə edilə bilər. Yumşaq püresi olması, son dərəcə sağlam və qidalandırıcı bir səhər yeməyini, xüsusilə də quş və ya darı kimi daha dərin rəngli taxıllardan meydana gətirir. Əgər siz Muriwo une dovi kimi Zimbabve mətbəxini yeyib bişirirsinizsə, fıstıq yağı istifadə etmək çox vacibdir. Bir qaşıq və ya iki (və ya bir çirkin üç) qaşıq əlavə edilməmiş fıstıq qaşığı kaşığı kaşığı qabağa bir zülal əlavə edir və nə ilə bitəcəyiniz bota une dovi (fıstıq yağı ilə bibər ). Şəkər örtüklü emal olunmuş taxıllara görə daha yaxşı bir alternativdir və qoz-alerjisi olmayan uşaqlar bunu sevirlər!
Fun Fact: Cənub Afrikanın digər yerlərində Botsvana və Cənubi Afrikanın bəzi bölgələrində qarğıdalı püresi "moto" olaraq bilinir "moo-taw-hor".
Nə lazımdırsınız?
- 4-5 fincan su (bölünmüş istifadə)
- 1 fincan ağ qarğıdalı
- 1 çimdik duzu
- İsteğe bağlı: fıstık yağı xidmət etmək
- İsteğe bağlı: şəkər və ya şəkər alternativi xidmət edir
Necə etmək olar
1. 1 fincan qarğıdalı və ya upfu alın və bir qazana əlavə edin. Bu suyu 1 fincan suya əlavə edin və burada təsvir edilən bir pasta yaradın.
2. Qaynar su əlavə edin və qazanı yüksək temperaturda sobaya qoyun. Tələb olunan su miqdarı, həqiqətən, qarğıdalı ətinin keyfiyyətinə və keyfiyyətinə asılıdır, lakin Indian Head kimi markalar üçün 3-4 fincan qaynar su əlavə edəcəyik.
3. Qarışıqları bir qaynağa qədər gətirin və 15 dəqiqə qaynadılmaq üçün aşağı istiliyi azaltın.
Qaynar su əlavə edildikdə, sürətlə qalınlaşdığını görürsünüz. Bu mərhələdə qayğıkeşlik edilməli və qarışığın bədbəxtləşməsi və popuğuna meyllənməsi ilə potanı örtmək məsləhət görülür, buna asanlıqla dəri ilə təmasda olduqda yanmağa səbəb ola bilər.
4. Bibərin qalınlığından xoşbəxt olub olmadığınızı ölçmək üçün əlverişli bir vaxtdır. İstədiyiniz üçün çox qalın varsa, bir az qaynar su əlavə edin. 15 dəqiqədən uzun müddət davam edən sızanaq normalda pürezinizə heç bir zərər verməyəcək, lakin bu, digər növlərdə püresi üçün fəlakətli ola bilər. Njera, çox vaxt örtülmüş və simmered halda norma çox maye olacaq.
5. Bişmiş düyüdən qaba daxil edin və 1 ilə 2 yemək qaşığı fıstıq yağına qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Süd ilə və ya süddən zövq almaq və digər yağlar üçün şəkər əlavə edin. Mina ilə birlikdə meyvəni sevirəm.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 91 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |