Bu yemək bir qədər dağınıkdır, lakin Tex-Mex tatlar bu dünyadan çıxır. Folqa "tutacaqları" hazırlamaq, qarışıqlığı azaltmaq üçün vacibdir, ona görə də əmin olun. Bundan əlavə, yığını taxtlara kəsmədən əvvəl bir az sərinləşdirək.
Əlavə istilik üçün qarniteyə bəzi jalapeno bibərləri və ya isti salsanı əlavə edin.
Yeməklərin çoxu sobada yerləşdirilir; sonra yavaş ocağın hamısını bir araya gətirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 manatlıq mal əti (torpaq ən azı 85% yüngül)
- 2 çay qaşığı
- Çili toz
- 1 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (incə kıyılmış)
- 1 16 oz. pomidor sousu bilər
- 1 fincan zeytun (yetişmiş dilimlənmiş)
- 8-10 tortillas (Misir)
- 2 tbsp. yağı (tortillasın hər tərəfində yüngül yağ üçün)
- 3-dən 4 fincan pendir (Meksika qarışığı və ya Monterey Jack pendir kəsilmişdir)
- Garnitür: xama və doğranmış yaşıl soğan (isteğe bağlı)
- Garnitür: salsa, isti və ya yumşaq (isteğe bağlı)
- Garnitür: jalapeno bibər üzüklər (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Orta istilikdə böyük bir tırtılda istilik yağı. Sauté soğan yalnız tenderə qədər və sonra zəngin mal əti əlavə edin. Dana artıq çəhrayı olmadığı qədər qarışdırın. Drenajdan sonra çili toz, zamin çayı, duz və mayalanmış sarımsı əlavə edin. Bir dəqiqə və ya iki saat daha pişirin və sonra pomidor sousunda qarışdırın; isti qədər qızartmaya davam edin. Dilimli zeytunlarda qarışdırın.
- Folqa "qolları" olun. 24 - 30 düym uzunluğunda folqa yarım uzunluğu yarıya qədər qat. Dəyişən ocağın hər iki ucunda dibdən yuxarı kənarın üstündə asılan yerə qoyun. Folqa şeridi xidmət etməyə hazır olduqda yığını çıxarmaq daha asan olacaq.
- Mısır tortillas bir tərəfində yüngül yağ. Folqa üzərinə ətli bir tortilla qoyun. Tortiliyi ət qarışığı və şişmiş pendirin səxavətli təbəqəsi ilə yaymaq. Başqa tortilla (ətli tərəfi yuxarı), daha çox ət qarışığı və pendirlə əhatə olun. Pendir ilə bitən qatları təkrarlayın. Yığın üstündən artıq folqa vurun, yavaş ocağı örtün və 1 saat yüksəklikdə bişirin.
- Servis etməyə hazır olduqda, folqa zolağı istifadə edərək xidmət çanağına köçürün. Taco yığını bir qədər sərinləşsin və sonra taxtlara atın.
- Xama, doğranmış yaşıl soğan və salsa və ya doğranmış təzə pomidor ilə xidmət edin.
Müvafiq təriflər
Taco Şorba Yeraltı Malları və Fasulye ilə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3594 |
| Total Fat | 132 g |
| Doymuş yağ | 56 g |
| Doymamış yağ | 40 q |
| Xolesterol | 306 mg |
| Sodyum | 7,131 mg |
| Karbohidratlar | 430 q |
| Diyet Fiber | 34 g |
| Protein | 166 g |