Bu kələm rulonları torpaq mal əti və düyü ilə doludur və qəribə pomidor sousu ilə mükəmməl bişirilir.
Kələm rulonları xüsusi bir hal üçün qorunub saxlanılan yeməklərdir. Doldurulmuş kələm rulonları üçün bu resept çox məşhur bir reseptdir.
Burada əhəmiyyətli dərəcədə vaxt kəsən kələm yarpaqlarını yumşaltmaq üçün bir üsuldur. Kələm rulonlarını hazırlamağınızdan əvvəl gecə dondurucuda bütün kələm başını qoydu. Səhər onu götürün və günün qalan hissəsini və ya bir neçə saatını əriməsin. Qarışıq kələmin yarpaqları asanlıqla soyulacaq və heç bir əvvəlcədən hazırlanan yemək ilə kifayət qədər çevik olacaq!
Ət əvvəldən bişirilmir, buna görə də çox yağdan qaçmaq üçün çox yüngül yerə bənövşəyi istifadə edin. Ən azı 85% -dən çox zəif ətli və ya yastıqdan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 baş kələm (təxminən 1 böyük kələm yarpaqları)
- Doldurma üçün:
- 1 kiloluq zeytun malası (yağsız)
- 3/4 fincan düyü (bişirilmiş)
- 1/2 fincan soğan (incə doğranmış)
- 1 böyük yumurta
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
- 1/4 fincan süd
- Sos üçün:
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1 (14,5-unsiya) pomidor (doğranmış, drenajsız)
- 3 qaşığı şəkər
- 2 qaşığı sirkə
- 1/2 fincan su
- 2 qaşığı qarğıdalı (1/4 fincan soyuq su ilə qarışdırılır)
Necə etmək olar
- Əvvəllər gecə kələm rulonları dondurucuda kələm başını qoydu. Ertəsi gün səhər saatlarında ərimək üçün çıxarın.
- Kələm başının üzərindən təxminən 12-15 böyük yarpaqları soyun. Onlar blanç olmadan doldurmaq üçün kifayət qədər çevik olmalıdır.
- Dondurulmuş, çözülmüş kələm başı ilə işləməsəniz, xammal kələmdən 12 ilə 15 böyük yarpaqları diqqətlə soyun. Kələm yarpaqlarını qaynar duzlu suya salın ; 3 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Yaxşı drenaj edin.
- Fırını 350 F (180 C / Qaz 4) qədər qızdırın.
- Doldurma üçün, mal əti, düyü, soğan, yumurta və duz, bibər və süd birləşdirin. Qarışdırın və 12 hissəyə bölün. Sığır qarışığının bir hissəsini hər kələm yarpaqının mərkəzinə qoyun. Doldurma, burrito üslubu ətrafında yarpağı yığın. Dəzgahları dişləklər ilə bağlayın. Çörək qabına və ya fırın təhlükəsiz Hollandiyalı sobada rulonlara qoyun.
- Sos üçün, pomidor sousunu, pomidor, şəkər, sirkə və 1/2 fincan su ilə birləşdirin; kələm rulonlarına dökün. Önəmli sobada təxminən 1 saat örtün və yandırın. Çubuqları bir yivli qaşıq ilə çıxarın və dişləmələri atın.
- Meyvə şirələri ilə orta istilik üzərinə yerləşdirin və ya şirələri bir tencere və orta istilik üzərinə köçürün; qarğıdalı sousu və su qarışığını sousa qarışdırın; bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər bişirin.
- Sous ilə kələm rulonlarda xidmət edin.
Təkliflər vermək
Haşlanmış kartof və ya kartof püresi ilə kələm rulonlarda xidmət edin. Kartof üzərində çiyələk sousu. Yan bitki üçün buxarlanmış yaşıl lobya, mısır və ya brokoli seçin.
Varyasyon
Aşağı Carb Seçimi: Buğda gül kələm düyü ilə düyü dəyişdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 763 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 33 g |