Bir çox ənənəvi Çinli qidaların tarixdə tanrılar və ya ilahi şəxsiyyətləri şərəfləndirməsi nəzərdə tutulur. Zong Zi - bambuk və ya qamış yarpağına sarılı bir glutin düyü dumpling - istisna deyil. Qədim Çinin qabaqcıl şairi Qu Yuan (eramızdan 340-278-ci illər) şərəfinə verilmişdir.
Qu Yuan da hökumətinin taleyi haqqında narahat olan məşhur şair idi. Təəssüf ki, onun boyu onu uzaq bir əraziyə aparan padşahın qısqanclığına səbəb oldu.
Şair hökumətə və onun siyasətinə ümid bağladı. Dövlətin paytaxtı düşmən tərəfindən tutulduqda, Miluo çayında özünü boğaraq intihar etdi (5 mayda Çin ay təqviminə görə). Çin xalqı bu itkisini dərindən hiss etdi, çünki o, çox sevilən bir şair idi. Yerli xalq özünü çayda axtararaq, balıqları Qu Yuanın cəsədinə hücum etmək üçün bambu və ya qamış yarpaqlarına çay içərisinə bağlanan glutin düyünün kökünü kəsdirdi.
O vaxtdan bəri, bu gün Zong Zi çöreklərini vətənpərvər şairə xatirə olaraq istifadə etmək adət olmuşdur. Ayrıca, Duan Wu və ya Dragon Boat Festivalı adlı bir festival də var. Əgər Dragon Boat Festivalı zamanı Çinə səfər edirsinizsə, Zong Zi zövqünün ümummilli zəmanətini qaçırmayın. Bu qəlyanmanın zərifliyindən və kölnlərin dərisinə toxunan yarpaqların həssas ətri ilə təəccüblənməyinizə əminik.
Zong Zi'yi bir uşaq kimi yaratmaq və zövqlə xatırlayıram. Qardaşlarımla yanaşı, soba ətrafında keçirdim, bişirildikdən sonra gözləməyərək dadmaq istəyirdilər. Yemək, yalnız 5 Mayda ildə bir dəfə edildiyi üçün çox istəkli idi. Amma indi tamamilə fərqlidir. Çin Zong Zi, yalnız Duan Wu Festivalı üçün deyil.
İlin istənilən vaxtında mövcuddur. Yerli sahələr öz üslublarını və duzlu sortlarını inkişaf etdirmişdir.
Zong Zi'nin əsas tərkib hissəsi süni düyüdür . Növbəti ən mühüm tərkib bambuk və ya qamış yarpaqlarıdır və Zong Zi digər növlərdən fərqlənir. Doldurma tez-tez ya xurma və ya tatlı qırmızı lobya pastası ehtiva edir. Bunlar bir dəfə mənim ailəmdə idi. Onları ətdən daha çox sevirəm, amma qardaşım yoxdur. O, ətlərin dəhşətli olduğunu deyir.
Ərzaq üçün aparıcı yer Jia Xing, Zhejiang əyalətində qədim şəhərdir. Burada Zong Zi'nin bir çox növü var. Wu Fang Zhai, monopolist qida prosessorunda, sizə lazım olan bütün maddələr tapa bilərsiniz: ət, şirin duzlu pasta və şabalıd, lotus toxumu, xurma və yumurta sarısı.
Əgər materiallar sizə çatdırılsa, evdə Çin Zong Zi etmək mümkündür; həm də zövq üçün və bəlkə də böyük şair, Qu Yuan şərəfinə. Yeri gəlmişkən, 2006-cı ildə Dragon Boat Festivalı, günəş təqviminə görə, 31 Mayda düşəcək. Balıqlar üçün bir xalis hazırlamaq yaxşı olardı.