01/14
Ənənəvi Milad İxtisas Gıdaları
Kəsmik şabalıd, qızardılmış gavalı və ya nanəli nanə əlini çəkən konfet bığını bitirin və ilin hər anında Milad xatirələrini uydurmaqla məşğul olursunuz. Amma bu ikonik qidalar - tətil menyularında həyati əhəmiyyət kəsb edən və bayramın mədəniyyətinə bənzər - ilk növbədə Milad ilə əlaqəli olub? Ənənəvi Milad qidalarından olan bu görünüşlərə baxın və ənənəvi Milad yeməklərinin arxasında maraqlı tarixin dadını əldə edin.
Artıq yeni bir ailənin ənənəsinə başlamağınız və ya sevdiklərinizlə mövsümdən zövq almaq üçün vaxt ayırdığınızdan asılı olmayaraq, hər yerdə xüsusiyyətli Milad qidalarını onlayn satın ala bilərsiniz.
02/14
Advent Təqvimlər
Milad gününə qədər günləri qeyd etmək üçün 19-cu əsrdə Alman yeniliyi, Advent tətili, bayram üçün gözləntini artırarkən Advent dövrünü qeyd etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Uşaqları ənənəyə cəlb etmək üçün bir çox təqvim hər günün qapısından arxasında bir konfet və ya şirin müalicəni gizlədir. Heirloom konfet evlərindən tamamilə çərəzlərdən hazırlanmış bir təqvimə qədər gurme Advent təqvimlərini tapmaq asanlaşır.
03/14
Panettone
Xalqın efsaneleri, panettonun Milad ilə necə əlaqəli olacağı haqqında çox şey var. Bəziləri deyirlər ki, 1400-cü illərdə şirin Milanalı çörək Duke nin şahzadəsi və kasıb çörəkçinin qızı olan sevgisi Adalqisa tərəfindən hazırlanmışdır. Gecədə gizli işləyən ikisi çörək işini canlandıran zəngin bir çörək yaratdı. Miladda onlar qurudulmuş meyvə və sitronu əlavə etdi, çörəkçilərin zənginliyini təmin edən və cütlərin evlənməsinə icazə verən uğurlu bir uğur idi. Daha az romantik bir ehtimal ki, "Pane di Tono" ya da lüks çörək, yüksək qiymətli maddələr və uzun müddətli hazırlıq vaxtı - bu Milad üçün qorunurdu.
Hətta İtaliyadakı ən çox panettone satın alırlar . İtalyan qəlyanaltılarda tapın və ya Williams-Sonoma ya da IBFoods.com-da onlayn alın.
04/14
Gingerbread Evləri
Gingerbread bir qida maddə kimi inanılmaz uzun bir tarixə malikdir və biz ən azı Victorian dövründən bu Milad ağacı bəzəklərinə çevrildiyini bilirik. Gingerbread evlərinə gəldikdə, Brothers Grimm Hansel və Gretel dərc etdirdikdən sonra məşhurlaşdılar, baxmayaraq ki, yeməli qurumlar ədəbi bir ixtira kimi başlamışdır. XVII əsrdə Avropanın bir hissəsində, yalnız professional qəlyanaltı yetişdiricilərinin il boyu bişirilməsinə icazə verildi. Bu məhdudiyyət Christmas və Pasxa dövründə qaldırıldı və bu da Milad-zəncəfil əlaqəsini izah edə bilər.
Gingerhaus dəstləri fəlakətsiz tikinti üçün yenilikçi bir çərçivə daxildir, belə ki, zəncəfil evinizi təltif edə bilərsiniz.
05/14
Plum Puding aka Figgy Puding aka Milad Puding
Victoria İngiltərə Qida və Cooking-də: Tarixi, Andrea Bloomfield , Roma Katolik Kilsəsinin qərarına əsasən, Məsihi və həvarilərini təmsil etmək üçün 13 tərkibli puding hazırlamaq üçün Miladda gavalı pudinq yemək ənənəsini izah edir. Bazar ertəsi gün də heyrətləndirir - ailənin üzvləri Magi səfərini xatırlamaq üçün şərqdən qərbə qədər pudingləri qarışdırdılar. "Plum" bir dəfə quru meyvələri göstərmişdir, çünki bu üzüm, qarağat, mal əti, sitrus meyvələri, badam və ədviyyatlar olan Viktorian puding reseptləri əks etdirir - ancaq əriklər (və ya hətta kolbasa!) Deyil.
Erik pudinqi çox vaxt çəkir, amma Expat Brit Tracy Claros sizin üçün işi edir. Ödüllü StickyToffeePuddingCompany.com saytından sifariş edin.
06/14
Şabalıd
Müstəqqısız vokalçılar "The Christmas Song" aka "Açıq Atəşdə Qovurma Şabalıd" yazmışlar. Amma şabalıdlar Miladın simvolu necə oldu? Nişasta, qidalandırıcı şabalıdlar insanlar tərəfindən yeyilmiş ən azı yeməklərdən biri ola bilər və bir çox ənənəvi Milad qidalarından fərqli olaraq, onlar nadir bir lüks - şabalıdlar deyil, yabanı yaranırdılar və tarixi bir yemək kimi istifadə edilmişdir. Onların təvazökar təbiəti Milad əlaqəsi üçün əsas ola bilər; Martinstag və ya St Martin bayramında, yoxsullara rəssamlıq üçün simvolik bir hədiyyə verilir. Toskana'daki Benedictine rahibeleri, Milad üçün kostyum kestane tatlı Pieno di Natale hazırlayır.
Hazırlanan şabalıdlar bayram reseptlərindən istifadə etmək asandır.
07/14
Buche de Noel
Büche de Noël, Yule günlüğünü uyandırmak üçün nəzərdə tutulmuş bir günlük şeklinde bir kektir ki, bir zamanlar Noel boyunca Avropa ocaklarında yandı. Mousse və ya buttercream ilə dolu laylı və ya haddelenmiş genoise süngər tortu, Bûche de Noël tez-tez marzipan və ya meringue göbələk, meşə canlılar və ya xurafat yarpaqları ilə bəzədilib. Büche de Noël'u Fransız pastanelerinde tapa bilərsiniz və ya bir online sifariş edin.
08/14
Candy Canes
Şəkər, bir zaman qiymətli və bahalı bir məhsul, adətən Milad kimi bayramlar üçün qorunurdu. Folklorun fikrincə, çobanın crook şəklində hazırlanmış konfet xalı 1670-ci illərdən başlayaraq, Alman müğənnilərinin ixtirası ilə gənc müğənnilərin xidmətdə sakit qalması idi. Bu hekayə həqiqət olub-olmadığını bilmirik, amma biz bilirik ki, 1847-ci ildə Ohio, Avqust İmgard adlı bir Alman köçəri, onun Milad ağacını konfet qaynaqları ilə bəzədib. 1900-cü ildən sonra nanə və ya qışqalaq tatları göstərmək ehtimalı ilə rəngli zolaqlar əlavə edildi.
Saveur , ZoesChocolate.com-dan "Dünyanın ən yaxşısı" əl-çəkilmiş konfet bantlarını dublyaj etdi. HammondsCandies.com bir sıra tatlarda təbii rəngli qamışlar satır.
09/14
Christmas Ham
Bir qaba başı Tudor İngiltərə ən zəngin bayram masalarında yeyilmiş mərkəz idi, yəhudilərin ənənələrindən tutmuş, taxıllarla bağlı olan məhsul və fertilliyə malik olan Forsun şərəfinə fəxr edən bir şərəfə layiq idi. Kiçik vasitələrə görə, Yule cama, şirniyyat qabının başına gəldi. Bu gün də çörək dünyanın bir çox yerlərində Milad menyusunun təməl daşı olaraq qalır.
Dakin Fermanın yüksək qiymətli cob tuxumları, ağcaqayın müalicəvi hamaları Bon Appetit və The Food Channel tərəfindən mükafatlandırıldı. DakinFarm.com-da onlayn satın alın.
10-dan 14-ə
Mincemeat
Mincemeat, quru meyvələr, şəkər və ədviyyatlarla qarışdırılmış doğranmış ətin orijinal təcəssümündə - bir ət tədarükünü gücləndirmək və qalıqları istifadə etmək üçün bir yoldur. Zamanla az və daha az ət reseptə daxil edildi, belə ki, bu gün bildiyimiz mincemeat tamamilə meyvələrdən, şəkərdən, spirtdən, bəzən isə kökləri ilə başdan çıxartmaqla hazırlanmışdır.
XVI əsrdə, pancar pies Britaniyalı Milad ixtisası idi. Bəziləri, Saturnalia ənənəsi sayəsində Vatikandakı Roman atalarına şirniyyat təqdim edən ənənə sayəsində Milk yemək piesinin Miladda məşhur olduğunu düşünür. Puritans, minik çörək piesini Katolik bir xüsusi olaraq qınadılar və bu səbəbdən ABŞ-da İngiltərədə daha az populyardırlar.
Amazon.com-da pul qazanmaq üçün ingilis dilində bir seçim tapın.
11/14
Stollen
Stollen, 15-ci əsr sənədlərində ilk dəfə xatırlanır, baxmayaraq ki, resept o gündən sonra əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi. 1400-cü illərdə Sakson royalları 40 ildir stollendə yağı istifadə etmək üçün icazə verməzdən qabaq Popes simvolu ilə müraciət etmişdi. Zəngin tort üçün hazırlanmış yağı əlavə etmək; zaman keçdikcə quru meyvəyə çevrildi və Marzipan-əkinli çörək artıq Miladda mükafatlandı. Kəsilmiş Körpə İsa təmsil etmək üçün deyir, uzun, şəkər tozlu stollen loaves bəzən Christollen adlanır.
Dresden xüsusilə stollenə görə məşhurdur - hətta illik Stollen Festivalı var - belə ki, orijinal Dresdner Stolleni axtarmağa dəyər. CoffeeCakes.com onların Texas çörəkçiliyi ilə stollen seçimləri ilə birlikdə satır.
12-dən 14-ə
Fruitcake
Çərşənbə axşamı Milad ilə əlaqəli olan ağır meyvəli, bəzən çirkin meyvələr üçün hazırlanan reseptlər Orta əsrlərdə kökləri var. Quru meyvələr və şəkər bahalı idxal idi, buna görə də çox miqdarda istifadə etmək ciddi bir xüsusi tədbir idi (beləliklə ənənəvi toy tort variant kimi meyvə). Üstəlik, çətin tənzimlənən odun yanan sobalar günlərində, müvəffəqiyyətli tort bişirmək çətin bir iş idi.
Vermont-based Old Cavendish un-sülfür meyvə, kakao və qoz ilə dolu bütün təbii, kiçik batch fruitcakes edir. Konyak və narıncı likörlərdə soyuq yaşlı, Köhnə Cavendish, meyvələrə meylli bir meyvəni çevirir və meyvəli çırpmağa son verəcəkdir. OldCavendish.com-da onlayn satın alın.
13-dən 14-ə
Portağal, Clementines, Mandarins və digər sitrus
Müasir soyuducu və hava sevkiyatı edən bu günlərdə, biz qərarsız maddələr almaq məcburiyyətindəyik. Ancaq portağal və digər sitrus meyvələri bir dəfə Avropada və Şimali Amerikada qiymətli bir lüks idi, hər il yalnız qısa müddətdə istifadə edildi. Parlaq, günəşli və ətirli suyu, portağal, mandarin və clementines ilə bursting xüsusilə soyuq qış ortasında, Christmas hədiyyələr etdi.
14/14
Eggnog
Eggnog, bu gün bildiyimiz kimi, ən az 17-ci əsrə aid olan süd və şərab bazarı ingilis zərbələrinin bir çeşididir. Nogs tez-tez ictimai hallarda, partiyaların sağlığına tost üçün edilmişdir, belə ki, onlar Milad məyusluq yayılması üçün təbii seçim idi. Bu günki yumurta yumurta, süd və romun və ya burbonun çiçəklənməsinin köklü bir təsiri. Bu resept sadədir, amma xum yumurtalarını qaçırmaq istəsəniz, supermarketlərdə asanlıqla hazırlanmış pastörize edilmiş ticarət yeməklər var. Kiçik təsərrüfatlardan hətta vegan nogs və artisan eggnogs var. Süt nisbətən yerli bir məhsul olduğundan, markanın mövcudluğu regiona görə dəyişir. Bütün təbii eggnogları axtarın, öz spirtinizi əlavə edin və təzə cevizli grating ilə bitirin.