Provoleta sadə bir yeməkdir, ancaq ızgaradan yemək hazırlamaq üçün gözəl bir məzə yaradır. Pendir gözəl dumanlı bir ləzzət yaradır və ızgara tost üzərində dadlı yayılır.
Provolone pendir, eriydikdə şəklini saxlamağa meyllidir, bu da asanlıqla qril üzərində idarə olunur, ancaq qızartmaq üçün istifadə edilən queso freskasının müəyyən növləri də "queso para freir" də yaxşı işləyəcəkdir. Baqqalınızın və ya pendir mağazanızın şişkin sayğacında provinonun qalınlığını (1/2 - 1 inch) dilimlə soruşun.
Bu pendirin qızardıldığı qızardılmış qızardılmış çörək, zeytun və qızardılmış çorizonun çeşidi ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qalın (3/4 düym) dilimlə provolone pendir
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1 çay qaşığı oregano
- Fransız çörəyinin 8 qalın dilimində (qaynadək əvəz edə bilər)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
Necə etmək olar
- Pendir dilimlərini dayaz bir qabda yerləşdirin və üzərində zeytun yağını sürün. Dilimləri hər tərəfi yağı ilə örtmək üçün döndərin.
- İstədiyinizdə pendir ilə duz və oregano - və qırmızı bibər ləkələri ilə tutam.
- Izgara hazırlayarkən pendir dondurucuya qoyun.
- Izgara yandırın və kömürlər ilə örtülmüş zaman və ya qaz ızgara yüksək temperatura çatdıqda, yapışmasını qarşısını almağa kömək edən bir çox miqdarda zeytun yağı ilə fırçalayın. (Qril çox isti olmalıdır, çünki pendir tez bir zamanda pişirilməlidir, belə ki kənarın içərisində içəridən çox əriyir və kömürə axıdılmağa başlayır.)
- Pendir dilimlərini birbaşa isti qrilə qoyun və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bişirin və ya pendir isti və qəhvəyi qədər, lakin hələ də şəklini tutana qədər bişirin.
- Pendirləri bir qabağa çıxarın.
- Çörək dilimlərini pendir palçıqdan qalan qalan zeytun yağı ilə fırçalayın.
- Çörəyin dilimlərini bir az qızardılmış qədər yandırın. (Qriliniz kifayət qədər böyükdürsə, eyni zamanda pendir və çörəyin qaynaşması mümkündür).
- Izgara provolon istənilən halda qızardılmış çörəkdə verilə bilər.
Şərab təklifləri
Bu dadlı, pendirli başlanğıc şərab üçün çağırır. Hansı rəngi soruşa bilərsən. Pendir ilə qırmızı və ya ağdan içmək olar - quru olduğu müddətcə.
Bu Argentinalı bir məzə olduğundan, bir Argentinalı malbec və ya malbec / syrah qarışığı daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu şərablar nisbətən ucuzdur, ancaq mürəkkəblik çarxlarını verirlər. Bu Argentinanın imza üzüm çeşidi və pul üçün böyük bir bang. Digər qırmızı seçimlər sirkədir, dumanlı tonları vardır; ya da bir Argentinalı və ya İspan tempranilosu.
Ağlıyorsanız, Argentinalı bir macəra üçün torrontes cəhd edin. İspan ağları sizə çox incə, xırtıldayan tatlarla mükafat verəcəkdir. Bir albarino, verdejo və ya bir godello yoxlayın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 376 |
Total Fat | 30 q |
Doymuş yağ | 15 g |
Doymamış yağ | 11 g |
Xolesterol | 59 mg |
Sodyum | 1,071 mg |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 22 g |