Çörəyin necə çörəyini görmək üçün baxın
Grilling, çörəyin qidalandırıcı, özünəməxsus mahiyyətini ortaya çıxarır. Kabuklar qabığını almaq, içərilərin içərisində onlara gözəl bir çirkinlik qazandığını və alovun ləzzətini öz nəfis toxunuşunu əlavə edir. Bütün yetişənləri qızartmaq kimi düşünün. Artıq, hər hansı bir grillə gedirsinizsə, çətin ola bilər və bu axşam yeməyinizin bir çarpma və ya iki təsirini çırpmaq üçün gözəl bir yoldur.
Qril üçün hansı çörək
Doyurucu, qəribə çörəklər xüsusilə də grillingə yaxşı cavab verir, daha çox flavorful və hətta qabığan olur.
Xüsusilə Levain çörəyi alovlar üzərində bir müddət sürüşür. Artisan sourdough loaves , doyurucu ryes , və pendir və ya qoz-yüklü çörəklər bütün ızgara bir müddət sonra bir az sonra bütün dad. Əvvəlcədən dilimlənmiş çörək əlbəttə istifadə edilə bilər, daha qalın dilimləri ədalətli yaxşı.
Çörəyə necə bişirilir
Grilling çörək qaz və ya kömür alovları üzərində işləyir. İdeal olaraq, orta isti bir qril istəsiniz (əlinizi 4 ilə 5 saniyə çəkməzdən qabaq bir ovuc üzərində bir düyü üzərində saxlaya bilməliyik), ancaq isti bir qril ilə işlədiyinizdə, yalnız əmin olun Çörəkləri tərəflərə qoymaq.
- Çörəkləri təxminən 2/2 düymlük qalın dilimlərə kəsin.
- Çörəyin hər iki tərəfini zeytun yağı , canola yağı və ya ərinmiş yağı ilə fırçalayın.
- Çörək dilimlərini orta isti bir qrilə qoyun və bişirin, örtüklə, gril markaları meydana gəldi və çörək dilimləri 2 ilə 3 dəqiqə qədər qızardılmışdır. Qril izləri 2 ilə 3 dəqiqə arasında qaldıqdan sonra dilimləri yuxarı tərəfə çevirin və digər tərəfdən bişirin. (Qeyd edək ki, böyük ızgara çubuqları çörək dilimləri üzərinə keçmək üçün xüsusilə yaxşıdır.)
- Çörəyi qrildən çıxarın. İsti və ya isti xidmət edin.
Izgara çörək çeşitləri
İşlər süper yummy almaq yerləşir. Bilirsiniz ki, 2-ci addımda yağı və ya ərinmiş yağı sən fırçalayırsan? Çörəyə daha çox ləzzət gətirmək üçün hər cür şeyi əlavə edə bilərsiniz:
- limonlu zeytun yağı kimi ətirli bir yağdan istifadə edin
- çəkilmiş sarımsaq
- təzə və ya qurudulmuş otlar
- sirkə çismi (balsamik və ya şer sirkəsi böyük seçimdir)
- soya sosunun bir neçə daşığı
- təzə incə zəncəfil
- limon suyunun sıxılması
- limon lövhəsi
- isti çörək üçün bir az çilidə isti və ya çayxananın bir qarışığına qarışdırın
Bir şeyi qarışdırmaq üçün başqa bir şey bir tərəfdən ızgara olunduqdan sonra bir az şeyə - çörək üzərində bir şeyə səpməkdir.
- pendir, açıq-aşkar seçimdir, pendirli pendir
- za'tar və ya gamam masala kimi bir ədviyyə qarışığı və ya ikisi
- Təzə otlar burada da işləyir
- pestonun bir yayması ( qrildən çıxan istilik bir qədər nəmləndirməyə kömək edəcək)
Gediş və təcrübə! Bütün risklər bir parça çörək itirir və qazanmaq üçün dünyada bütün gözəl ləzzətiniz var.