Bu pomidor, kartof və yaşıl fasulye ilə qaynadılmış, quzu ətəyində (sümükdə və ya sümüksiz) bişmiş soba üzərində hazırlanan sevimli Yunan quzu tərifi reseptidir. Bu yunan güveç tərifi də təzyiq ocağı istifadə edilə bilər.
Yunan dilində yemək αρνί με φασολάκια, ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah elan edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo quzu (quzu ayağı, içində sümük və ya 3 1/3 kiloqram sümüksiz bacak və ya çiyin, xidmət ölçüsü parçalarında kəsilmiş)
- 1 soğan (incə doğranmış)
- 7/8 fincan zeytun yağı
- 1 1/2 fincan su
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
- Simli fasulyədən 2 1/4 kilo (təzə və ya dondurulmuş, kəsilmişdir)
- 3 orta ölçülü pomidor (qarışdırıcıda püskürtilmiş)
- 4 qaşığı pomidor sousu
- Kartofun 2 1/4 funt (soyulmuş, böyük parçalara kəsilmiş)
- 1/2 dairəvi kaşığı nanə (təzə doğranmış)
- 1 dairəvi kaşığı dilləri (təzə doğranmış)
- 1 dairəvi kaşığı maydanoz (təzə doğranmış)
- Torpaq darçın çimdik
Necə etmək olar
- Güveçdə və ya qəlyanaltı çörəyində zeytun yağı ilə soğanı və ətini orta dərəcədə qızardılmış qədər qızardın.
- Su, pomidor, pomidor sousu və 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, ətini yumaq qədər 45 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq.
- Fasulye, kartof, nanə , soğan, maydanoz, darçın və qalan duz əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, 30 dəqiqə qapaq və qaynamaq.
- İstidən çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə oturun.
- Qeyd: zəruri hallarda yemək zamanı daha çox su əlavə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1496 |
Total Fat | 91 q |
Doymuş yağ | 30 q |
Doymamış yağ | 47 g |
Xolesterol | 283 mg |
Sodyum | 1,041 mg |
Karbohidratlar | 77 g |
Diyet Fiber | 21 g |
Protein | 91 q |