Atole (üç hecadan ibarətdir: ah-TOH-leh ) soyuq hava şəraitində rahat və isti bir isti yemək kimi yudumlanan və ya səhər yeməyi içkisi kimi istehlak olduğu Meksika və Mərkəzi Amerika üçün doğma qalın, doyurucu, makarna əsaslı bir isti içki. Çox vaxt kiçik uşaqlara və ya çox yaşlılara həyati əhəmiyyətli, asan yeməkli qida əlavəsi kimi verilir. Orijinal, İspan-İspan fəth formasında atole hazırlamaq üçün istifadə edilən maye həmişə su idi; bu gün su ilə və ya süd və ya hər ikisinin birləşməsi ilə hazırlanır.
Atole üçün ənənəvi tatlandırıcı piloncillo , lakin qəhvəyi şəkər, ağ şəkər və ya bal da istifadə edilə bilər. İçki tez-tez darçın, vanil, anason və ya kakao / şokolad kimi aromatik elementlər ilə qarışdırılır və ya atole de sabor (ətirli atol) etmək üçün meyvə püresi ilə qarışdırılır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan su və ya süd
- 1 kiçik konus piloncillo və ya 5 qaşıq qəhvəyi şəkər
- 1/3 fincan masa harina 1/4 fincan isti su ilə qarışıqdır
- 2 teaspoons keyfiyyətli Meksika vanil və ya bir
- vanil fasulyəsi
- 1/4 çay qaşığı yerli darçın və ya 1 darçın çubuq
- bir çimdik duz
Necə etmək olar
- Orta ölçülü bir qazanda istilik suyu və ya süd və piloncillo və ya şəkər əlavə; şirniyyat ləğv olunana qədər bişirin və qarışdırın.
- Masa harina çamur, vanil, darçın və duzu qazana əlavə edin.
- Bir qaynamaq gətirin və 20-25 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq, bişirməyə davam edin. İstədiyiniz ardıcıllığa qədər qalınlaşın.
- Darçın çubuq və / və ya vanil fasulyəsini istifadə edərkən çıxarın.
- Kuboklara dökün (rustik gil olanlar, əgər varsa) və ya qalın bardaklar və zövq alın.
Qeyd: Çiyələk atole diqqətlə çırpın, tez-tez kubokda bir qaşıq ilə qarışdırın, çünki qarışdırılmırsa çox isti qalmaq istəmir. Uşaqlara xidmət etməzdən əvvəl bir qismini soyuduğundan əmin olun.
Meyvə-ətirli Atole etmək
- Çörək yeyərkən qarışıq içərisində ½ fincan pudralı meyvəni qarışdırın. Meksikada bu məqsədlə istifadə edilən meyvələr arasında çiyələk, guava, ananas, qarğıdalı, gavalı və mangos daxildir.
Bilirdinizmi? Atole haqqında Fun Facts
- Atole, tez -tez soyuq və ya sərin hava şəraitində doldurulma, ruhani qaldırıcı səhər yeməyi, qəlyanaltı və ya axşam yeməyi etmək üçün tamaleslə cütləşir . Ölülər Günü (1 noyabr və 2 noyabr) və dekabr tətili kimi gecə-gündüz bayramlarda, həmçinin dəfn mərasimlərində də istehlak edilir.
- Mərkəzi və cənub Meksikanın bəzi yerlərində aşpazlar chileatole kimi tanınan bir ləzzətli atol hazırlayır. Piloncillo və meyvə yerinə çilatol, isti bibər, ədviyyat və ya epazot kimi otlar və qarğıdalı kernelləri ehtiva edir.
- Ancaq ənənəvi olaraq yalnız yer üzümçülüyü ilə hazırlanmış olsa da, hazırda atol bəzən düyü və ya buğda unu ilə hazırlanır .
- İçki bəzən kakao ilə hazırlanır .Bu Meksikalı şokoladın ətirli atolu çox yaxşıdır ki, onun adı var: champurrado .
Robin Grose tərəfindən göndərilmişdir
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbohidratlar | 82 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |