Kızarmış pastırma usta üçün bir az vaxt ala biləcəyi mətbəx bacarıqlarından biridir. Bir sadə, bir tərkibli vəzifə olsa da, mükəmməl nəticələr əldə etmək üçün bəzi sınaq və səhvlər ala bilər. Mükəmməl qızardılmış donuz əsas yeməklərdən salatlara qədər qəlyanaltılara və ya qəlyanaltıya qədər istifadə edilə bilər.
Hazırlıq işləri
Baconu zərif mükəmməlliyə qızartmaq üçün soyuq bir skillə ilə başlayın. Tava yuvarlaqlaşdırmadan istənilən donuz məbləğinə uyğun olaraq kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun.
Donuz parçaları bir-birindən diqqətlə ayırın və soyuq skillədə yan-yana qoyun. Paketten çıxararkən donuzun uzanmasın. Əlini açmadan əvvəl əlinizi konusun üstünə yığmaq üçün kömək edə bilər; bu, dilimləri boşaltmağa kömək edir və xam aşırmağı yırtmadan və ya uzadaraq ayırmaq daha asan olur.
Bacon qovurmaq
İndi skilleti orta istidən yerləşdirin. Donuz qaşıqlanmaya və şəffaf keçməyə başlayacaq. Ən əhəmiyyətli ipucu: donuzdan asanlıqla buraxılana qədər donuza hərəkət etmir.
Birinci tərəfdə donuz pasta qəhvəyi ilə başlayır, lakin onu qaldırmayın və ya buraxılıncaya qədər məcbur etməyin, çünki kənarları yavaş-yavaş qaldırın. Daha sonra asanlıqla buraxılıncaya qədər ikiqat tərəfində bişirin və ikiqat bişirin. Bütün bu proses ince dilimlənmiş donuz üçün təxminən 10 dəqiqə, yaxud qalın dilimlənmiş pastırma üçün 15 dəqiqə və ya yuxarı çəkməlidir. Bu proses zamanı dikkatli olun, çünki donuz yağları ehtimal ki, qabdan çıxacaq və çox isti olacaq.
Hətta yemək üçün pastırma tez-tez çevirmək saxlayın. Pastırma, xırtıldayan donuz kimi göründüyü zaman edilir. Sarsıntı səs-küyünün kəskinləşəcəyi və donuzda daha çox çəhrayı, ağ və ya yarıq olmayan ərazilərin olmadığı, yağın verildiyi anlamına gəlsə, hazırdır. Yemək və ya sevdiyiniz pastırma reseptində istifadə etmək üçün kağız dəsmalla çıxarın.
Dərhal duzlu yeməkdən istifadə etmirsinizsə və ya böyük miqdarda donuz yemək yeyirsinizsə, bişmiş donuz əti istilənmək və ya saxlamaq üçün sobadan istifadə edə bilərsiniz. Fırını 250F-ə qədər qızdırın və fırçanı fırındakı çörək təbəqələrinə qoyun.
Bacon Yağ
Donuz yağı bir aya qədər saxlanılan digər dadlı ləzzətlərin pişirilməsi üçün istifadə edilə bilər və ya düzgün şəkildə atılır. Bacon yağı, hətta bir sərəncamla belə bir lavaboya axıdılmamalıdır. Bacon yağı soyuduğunda sərtləşəcək və asanlıqla boruları bağlaya bilər. Bacon yağı ya soyuducu və ya dondurucuda, ya da sadəcə zibil qutusuna atılan bir sızdırmaz konteynerdə saxlanıla bilər.
Fırın Fried Bacon
Pastırma yemək üçün başqa bir seçim fırındakı pastırmanın yandırılmasıdır . Fırında bişmiş pastırma daha az dağınık ola bilər və daha çox dilim standart skilletinizə nisbətən daha çox çörəkçilik təbəqəsinə uyğun olacağından bir anda daha çox donuz bişirmək üçün icazə verə bilər. Hər hansı bir üsul dərhal yemək və ya sevdiyiniz tariflərdə istifadə etmək üçün dadlı, qıcqırdılmış pastırma istehsal edəcəkdir.