Malayziya noodle yeməklərindən biri, Malayziyanı (xüsusilə Penang) və ya Sinqapuru ziyarət etməyi və ya Malayziya restoranında yeməkdən qaçırmamaq lazım deyil . Bu qarışıq qızardılmış çanaq geniş düyü əriştə, ət (donuz və ya Çin sosisləri və ya hər ikisi), dəniz məhsulları (karides, kalamar və ya çürüklər) və tərəvəzlər (Çin çörəkləri və mung bean filizi ən sadə) soya sousu və belacan Malayziya karides pastası. Müasir versiyaları demək olar ki, həmişə qarışdırılmış bütün yumurta daxildir.
Bütün Noodles haqqında
Kataloq qurmaq üçün istifadə olunan ən yaxşı əriştə Malayziyada kway teow deyilir ki, bu da əsasən şahe ilə eynidır fen və ya fen (həmçinin ho fun kimi tanınan), xırtıldayan çuğundur çörək yemək üçün istifadə edilən növ, düz düyü əriştə haqqında bir düymlük genişliyin dörddə üçü və qalınlığının dörddə birindən bir qədər az. Asiya mağazalarında təzə satılır (bəzi hallarda vakuum qablaşdırılır). Onları qızardılmış qaynar suya bir dəqiqə buraxmaq və qızartmaqdan əvvəl buzlu suya atmaq istərdim. Təzə düyü əriştə tapa bilmirsə, quru sortlar mövcuddur. Karıştırma qablarında istifadə üçün paket istiqamətlərini izləyin.
Bu resept donuz lard hissəsi ilə dağıdır.
Kərə yağı ilə qarışdırın ALWAYS istilikdən yüksək istilik tələb edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı fıstıq yağı
- 2 soğan (incə dilimlənmiş)
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 1/2 çay qaşığı karides pastası
- 1 pinch şəkər (səxavətli)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı çili pastası
- 100 qram donuz qarın (nazik dilimlənmiş, pastırma, dərissiz)
- 1 çorba kaşığı qara soya sousu (daha çox və ya daha az)
- 6-dan 8 orta ölçülü karides (qabıqlı və qaldırılmış)
- 3 ədəd saqqız Çin çobanları (scallions əvəz edilə bilər, bir düym uzunluğuna kəsilmiş)
- 4 unsiya geniş düyü əriştə
- 1 fincan
- mung fasulye kələmi
Necə etmək olar
- Yer fıstığını bir zibil və ya qovurma qabında qızdırın.
- Orta istilərdə, ətirli qədər sarımsaq, karides pastası, şəkər və çili pastası (əgər istifadə edərsə) saute.
- İstiliyi açın və donuz dilimlərini əlavə edin. Bir az soya sosu ilə çayır. Bir dəqiqə qızartmaq və ya yalnız donuz artıq çəhrayı deyil qədər.
- Karides və pişiklər əlavə edin. Bir dəqiqəlik qızartmaya davam edin.
- Pirinç əriştə atın. Daha çox soya sousunda çökün. Noodle vasitəsilə qızdırılana qədər qovurun.
- Nəhayət, fasulye filizi və yumurta əlavə edin. Yumurtlar qurulana qədər qovurmaq və dalaqların bir qədər sulanmasıdır.
- Lazım olduqda dadı və əlavə soya sousunu əlavə edin.
- İki plitə və ya səkkiz qablar arasında (xülya örtükləri isterseniz marul şeritləri ilə bəzədilmiş) və bir seferde xidmət verən şar divarları bölün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1437 |
| Total Fat | 135 q |
| Doymuş yağ | 46 q |
| Doymamış yağ | 62 q |
| Xolesterol | 220 mg |
| Sodyum | 734 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 33 g |